Beijing Fangshan Wine Region Shows Embryonic Form
今年夏天参观北京房山，适逢区域内各酒庄的技术人员的内部交流会议召开，各家酒庄人员集体参观葡萄园并请专家来解决目前问题，笔者为他们内部之流毫无保留的相互帮助所震惊，并感慨位于北京市郊房山区的这个默默无闻的小酒区初现雏形，随后访问了北京市房山区高端葡萄酒产业发展管理委员会办公室主任兼北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任王险峰先生，是为文。
《酒典》：北京房山的葡萄酒业是从哪一年开始起步的？目前有多少个企业共拥有多大面积的葡萄园？
王险峰：北京波龙堡葡萄酒业有限公司是房山区的第一家酒庄，位于北京房山区城关街道办事处八十亩地村，始建于1998年，2002年试酿出酒。受到波龙堡酒庄的启示，房山葡萄酒产业从2010年开始起步，经过四年来的发展，全区共流转土地2.3万亩，种植酿酒葡萄1.1万余亩，现有酒庄32家，今年进入试酿的酒庄10家。其中，莱恩堡酒庄、佳年酒庄、丹世红酒庄和京沃德酒庄等都各有特色，受人瞩目。
《酒典》：房山酒区目前投资兴建酒庄的是什么类型的人为主呢？有没有一个选择投资商的标准？
王险峰：对于在房山建立酒庄的人选，有来自不同的行业，我们有三个选择标准：一、热爱葡萄酒，立志做好酒；二、有钱，有闲钱，耐得住寂寞，不急功近利；三、活跃的社会活动家，有强大的人脉，酿出好酒给好朋友喝。
《酒典》：目前有没有五年、十年规划之类的远景规划？对比国内其它葡萄酒产区，北京房山酒区有何与众不同的优势或特色？政府在政策、资金、税收等方面有所倾斜吗？
王险峰：房山区政府对本区葡萄酒产业的定位是支持发展高端酒庄，已经先后出台了《北京市房山区人民政府关于高端葡萄酒产业发展若干意见》和《高端葡萄酒产业发展若干意见实施细则》，突出在土地流转、基础设施、地上物拆迁补偿以及技术服务方面给予大力支持和政策倾斜，编制完成了房山区高端葡萄酒产业发展总体规划，同时配套编制完成了房山区葡萄酒庄建设控制性规划。
对比国内其它葡萄酒产区，房山区有着独特的自然资源优势，北纬39.30~39.55度，山前暖区形成独特的小气候，年降雨量适宜，日照时间长和无霜期长的气候条件，为种植优势酿酒葡萄提供了得天独厚的资源条件。经对丘陵和浅山区土质土壤化验，均为生产高端葡萄酒的理想区域。
《酒典》：有人担心北京空气污染、环境恶化，可能会影响到房山葡萄的种植以及葡萄酒的质量，房山很难成为一流的国内产区，您如何看待这个问题？房山地区发展葡萄酒产业面临最大的问题是什么？
王险峰：北京作为中国的首都，国际化大都市建设必须要有良好的环境基础。全市资源型产业相继退出，“三北”防护林以及京津风沙源治理已取得明显成效，北京空气质量连年提升，环境治理成效显著。房山作为北京的生态涵养区，绿化美化建设成为北京的后花园，建设“一区一城”新房山的宏伟规划正在实施，房山区的资源型产业全面退出已经成为现实，选择发展高端葡萄酒产业是优先的选择，功在当代，利在千秋。房山区发展高端葡萄酒产业有着很好的地质土壤气候条件，如何把资源优势转化成为葡萄酒产业发展优势，关键在于起步要稳，严格按照原产地标准新建高水平的酒庄，精心种植出优质的酿酒葡萄，加强行业自律，全力打造房山产区。建设强有力的技术服务平台，提供全面技术支持。
《酒典》：我们好奇目前房山产区的葡萄酒产业的用地的来源，目前空置的准备规划用作葡萄酒产业的用地有多少？土地的性质是什么？投资商看中地块再向政府申请还是目前已经有规划好的地块来供投资商选择？据我们看到的资料，有部分开采煤矿的废弃土地用来复垦以作葡萄种植基地，是否会影响到葡萄的质量？
王险峰：房山区发展葡萄酒产业依据总体规划，由乡镇人民政府指导集中将土地进行流转，投资人与乡镇政府签订土地流转使用协议，避免了投资者直接对村里和农民进行协议。土地的性质依然还是属于农村集体所有的农业用地，根据酒庄建设需要配置必要的建设酒厂、酒堡用地。全区可利用的适宜种植酿酒葡萄的土地10余万亩，本版规划为6.4万亩，拟建设64个酒庄。开采煤矿的废弃土地，目前还没有酒庄建设，部分非煤矿山周边闲置的坡向好的地块，有些已进行酒庄葡萄种植园建设。
《酒典》：我前段时间去房山酒区参观，适逢房山各酒庄葡萄种植的内部交流会，据说是由政府牵头定期举办的，我们对此十分赞赏。这在国内许多酒区是不可思议的事情，值得借鉴和学习。您可以详细介绍下吗？为什么这样做？具体是否有日程化或规划化？
王险峰：房山区发展高端葡萄酒产业，充分发挥政府主导作用，不包办，不代替，应由投资主体做的事情，政府不介入。区政府和乡镇政府以及区红酒办等部门，千方百计为葡萄酒产业发展搭建公共服务平台，加大协调力度、开展技术交流和服务，努力解决酒庄投资者不能解决的带有普遍性的一些问题，特殊问题也一事一议予以化解。根据酿酒葡萄生长物候期，及时有效的开展多种形式的交流培训活动，提高技术人员的业务素质，帮助酒庄解决实际生产中的问题，探讨酒庄发展方向。区红酒办作为产业职能部门，管理服务到位，有效的促进了全区葡萄酒产业健康发展。
《酒典》：房山产区的葡萄酒区的定位是什么？未来会出台自己的酒区标准吗？
王险峰：房山产区的定位是坚持原产地标准、各酒庄之间不得相互收购酿酒葡萄，更不允许到产区以外收购酿酒葡萄，我们现在正在和技术监督部门制定产区标准化体系，必将在房山区拟定原产地保护标准。随着房山产区内葡萄酒产业不断发展，完整配套的房山产区标准必将出台，要求房山产区内所有酒庄共同遵守，共同努力创造房山产区的美誉。凡是在房山产区内投资建设酒庄，必须加入房山酒庄葡萄酒协会，遵守协会章程、入会之前要进行宣誓，对于违背协会章程的不规范行为，有强有力的惩罚治理措施。目前，各酒庄之间友好共存、互相支持帮助。
刊登于《酒典》杂志2013年11月刊
In recent years, Beijing Fangshan Wine Region has shown its embryonic form. The author visited the wine region and was surprised to find some amazing news. In this article, she interviewed the director of Beijing Fangshan Fine Wine Industry Council to explore the secrets of the potential quality wine region.