越来越小清新的西班牙葡萄酒

传统而言，西班牙葡萄酒一直以高酒度、重酒体而闻名于世。这类酒仍然可以找到，但其它风格的酒和后面提到的酒如今更常见。加利西亚省（Galicia）、卢埃达（Rueda）、甚至经常被人遗忘的葡萄酒产区加那利群岛（Canary islands）的清新的白葡萄酒，以及那瓦尔（Navarra）和希加雷斯（Cigales）明快的桃红葡萄酒，卡瓦（Cava）解渴清凉的起泡酒以及来自西班牙不同产区的低酒度却达到完好平衡的红葡萄酒是人们正在考虑发展的市场。

高品质的白葡萄酒发展势头正猛，特别是那些来自加利西亚自治区的下海湾（Rias Baixas）和卡斯蒂利永-莱昂自治区（Castilla y Leon）的酒，这些酒主要以Godello葡萄和Verdejo葡萄为主。（分别产自瓦尔德奥拉斯法定产区Valdeorras和卢埃达法定产区）。西班牙也正尝试酿制酒精度低至5%至5.5%的葡萄酒，甚至不含酒精的酒，这些酒的被接受度似乎颇高。举个例子，佩内德斯法定产区（Penedes），那里有用传统葡萄如Xarel-lo通过革新技术酿制出的酒。其它很有潜力的葡萄有地中海海岸的红葡萄Bobal和Monastrell，以及萨克拉河岸（Ribeira Sacra）的本土葡萄merenzao、souson和caino negro。这些葡萄酿出清新、富有活力、促进食欲而又不会使人厌倦的葡萄酒。喝了一口让人再想喝一口。

Rafael del Rey说，那瓦尔和希加雷斯的桃红葡萄酒并没有取得它们应有的成功，因此在国际市场上并不那么常见。这并不是质量问题——这些酒获得很多奖，只是这些酒的卖家们不擅长将它们推广及销售至国际市场。

这种清新葡萄酒的流行新趋势，其中一个体现是，意大利Lambruscos葡萄酒在西班牙取得的成功。它价格低廉，略带清新的小汽泡，且易饮。在国际市场上，灰比诺的成功又是另一个验证这种新趋势的例子。在过去20年，灰比诺在全球范围内的消费量显著上升。灰比诺葡萄酒的流行效应，使得意大利葡萄酒在总体也得到了很大的发展。西班牙的酿酒厂在重新转向酿制清新型葡萄酒时，应该重视灰比诺成功的原因。

一些意大利葡萄酒有几个突出的、被人所知的优势，分别是：价格亲民，质量可靠，物有所值，易搭配食物。它容易饮用，是现在就可以喝的酒，而不是那种在餐桌上人们谈论的酒。它不复杂，橡木味少，很简单，符合消费者的新需求。而且，当人们购买它时，他们是购买一种意大利的生活方式，这是意大利葡萄酒的另一个大优势。

它们取得如此成功，另一个原因是，位于Trentino产区的那两家大型合作社——Cavit和Mezzacorona，它们利用自己的规模大张旗鼓地宣传他们的品种，通过相互合作达到降低竞争的成本。两家公司都在低纬度的平地种葡萄，这意味着他们对土地、葡萄园管理和葡萄采摘的投入较少，机器采收也成为惯例。

另外，从市场营销来说，这些酒是按照新世界的规则来销售的，也就是说，酒标上是标示葡萄品种名称，并不是原产地名如波尔多、勃艮第、基安蒂或其它，而是葡萄种类。也就是说，在葡萄酒市场上以它的主要竞争对手的销售规则来销售旧世界的葡萄酒。而这对消费者来说有着巨大的优势：消费者可以容易快速地挑选到葡萄酒，知道他们所购买的是什么酒，并自信地做决定。在美国，芝加哥进口商Anthony J. Terlato知道这规则并加以利用，自上世纪70年代进口Santa Margherita灰比诺葡萄酒。最后，这个品牌成为美国最畅销的优质进口产品。

结果，无论这些酒是否产自意大利，它们如今成为英国和美国许多餐厅里必须拥有的品牌。即使灰比诺是通过当场消费的渠道销售出去（现在这种渠道仍然比较看好），但它在商超的销售也极快速，而且超市也很乐意提供销售这些酒。从这来讲，灰比诺本身也是自己的一个品牌，拥有自己的追随者和批评者。

这意味着，消费者正在积极地寻找简单易饮的葡萄酒。这事实是经OEMV调查证实的。顺便说一下，Rafael del Rey说，这同时这提醒我们在里奥哈生产的红葡萄酒的成功，这种酒融清新、简单、易饮于一体。它们适合在很多场合饮用。tinto de Verano这种调配软饮料和葡萄酒（通常是果香突出的红葡萄酒）的冷酒器越来越广泛地被应用，这个盛夏很多柜台都出售这种冷酒器。就市场营销和包装而言，tinto de Verano是一种革新。它仍未被出口，但将来迟早会。

Rafael继续说，从全球角度来讲，这些清新的葡萄酒是针对年轻人、女性以及一部分在特定的情境中又想喝些简单易饮、可以与啤酒相媲美的葡萄酒的传统消费者。就起泡酒而言，卡瓦酒正提供一些新的适合搭配整顿正餐（从开胃小吃到餐后甜品）的桃红葡萄酒。

谁是这类型葡萄酒的主要生产者？桃乐丝酒庄（Torres）肯定当之无愧，它家酿制的白葡萄酒Natureo酒精度低至0.5%。斗罗河区的Yllera酒厂生产一种叫做Yllera 5.5的有趣的起泡酒，是密斯卡尔岱类型的，酒精度只有5.5%。Matarromera集团强势主攻无酒精或低酒度葡萄酒，在市场上有几大品牌，分别是Eminazero、Eminasin、Meliorzero和winzero，红、白、桃红都有。Toro产区的Montelareina酒厂（Bodegas Montelareina）同样也拥有低酒度的微汽泡酒，是密思卡尔岱类型的。

除此之外，地中海沿岸以及那瓦尔产区都出产优雅细腻的低度密思卡尔岱半甜酒和甜酒。在加泰罗尼亚（Catalunya），富有首创精神的酒庄如Gramona已用琼瑶浆和雷司令酿制出酒精度低至9%的冰酒。

那么，总的来说，这些需要研究和投资，需要时间和耐心，需要首先依靠正确的商业决策和战略，以及承担风险的葡萄酒的主要特点是什么呢？

它们酒精度很低，甚至无酒精。它们喝起来总是让人觉得愉快，也不需要特殊的场合才能饮用。它们既可以搭配整个正餐，也可以在正餐之间品喝。清新、低度，是两个想到的用来形容他们的重要词。但更重要的是，这些酒是更为高端、更为复杂的酒的入门酒。在很多国家当中，包括中国，对葡萄酒的探寻和发现是越来越多人正在经历的。葡萄酒文化正在传播，人们对这种特殊的饮品的口味会越来越熟悉。而通往博大精深的葡萄酒文化的旅途的第一步就是以学徒的身份喝懂这些容易品饮的酒

除了这些特点，消费者对这些酒感兴趣还有另外一个主要原因：它们是大众喜欢的优质葡萄酒，每一位消费者都能够购买得起。它们物有所值，很多酒让人惊喜，因为它们清新的同时，又来自一个温暖如西班牙的产区。因此，它们可以传达西班牙的新形象：一个比预料中更会使事物变得多样化并能给市场带来革新的国度。

Montelareina案例：

Montelareina是Toro产区活力四射的酒庄。三年前，酒庄决定做点不同的事，因此在Vino de la Tierra de Castilla法定产区投入生产三种颜色、酒精度为10%的带汽葡萄酒。为了达到目的，他们投入资金购置了压力容器。红起汔酒是以添普兰尼洛为主，是酒庄新酿造的一款酒。这些带汽酒的总产量为每年50万瓶，新的添普兰尼洛红起泡酒目前只有2万瓶。总产量的85%用于出口，主要出口至　日本、中国、欧洲和哥伦比亚。这些酒容易饮用，适合很多场合，可以配开胃小吃，也可以在正餐之间饮用。