De Martino 走访智利德•马丁酒厂
Chilean De Martino winery
De Martino winery was founded in 1934 by Pietro De Martino.The winery still maintains its dynamism, family tradition, and the adventurous, pioneering spirit of the De Martino family. The third and fourth generations of the De Martino family now work in the winery every day. Eduardo Jordan, the winemaker walks around
德·马丁（De Martino）是一家家族酒厂,60年前,该家族从意大利迁移到智利,已经有三代人了,该家族一直从事葡萄种植和酿酒业,在葡萄酒行业有一定的知名度。
该酒厂位于迈波山谷（Maipo Valley）的中间地带,距离海有
此地属于比较温暖的地区,但早晚温差也大,主要在冬天和早春下雨,其它季节都很干燥,到夏天依然是有海上的凉风来调节葡萄园的温度。葡萄园的灌溉用水是从附近的河流引渠而来的。
此地的土壤基本上为鹅卵石和冲击粘土,因为这地区以前在迈波河的沿岸,山上化的雪水和雨水将山石和土一直往下游的海边冲而形成的冲击土和被河水冲击而磨去棱角的鹅卵石。
这是一家很有亲和力的家族葡萄酒厂,庄主待人真诚,做事非常认真,在酿酒技术方面要求精益求精,唯才是用。智利有名的酿酒师Eduardo Jordan,自智利天主教大学毕业后,开始周游世界酒园学习先进的种植和酿酒经验,先后在法国和美国的酒厂工作过；并于2001年回到了德·马丁酒厂,开始在智利各地搜寻新的葡萄酒产区。Eduardo Jordan曾经说过:要为德·马丁寻找到可以酿造独特风格的葡萄酒的产区!他在教育和管理上也很有一套,他认为要出好的葡萄酒,主要五大主要元素：土壤、气候、适合的品种、管理、酿造。
德·马丁酒厂不单自己有优秀的酿酒师队伍,他们也为其它酒厂培养了酿酒师人才,如利马里山谷TABALI酒厂的酿酒师菲立普来自德·马丁酒厂。好的酿酒师队伍自然为该酒厂酿造了不少佳酿,他们的酒经常在国际评比上得奖,加上家族成员的齐心协力的推广,他们的酒遍及了世界上很多国家和地区,包括中国。
这家酒厂的特点是红葡萄酒普遍果香浓,果味甘美,单宁细腻,平衡感佳。白葡萄酒以长相思表现出色。
试酒点评
De Martino Casablanca Sauvignon Blanc 2006
酒色呈明亮的禾杆黄色，带有绿色水果、蓝莓奶酪和矿物质的气息，入口清新，有酸性水果的味，但酒很柔滑，酸度很舒爽。
De Martino Choapa Syrah 2005
酒色深浓，带有黑色浆果和黑胡椒的气息，入口酒味丰厚，辛辣，单宁细腻，这是款丰满浓郁的西拉葡萄酒。
De Martino Gran Familia Cabernet Sauvignon 2003
酒色深浓，带有烟熏、香草、黑色浆果的混合气息，入口酒味浓郁丰厚，单宁重，有薄荷的气息，果味甜美，这是款丰浓且有着复杂特性的葡萄酒，可陈放数年。
作者简介：
吴书仙（Susie Wu），中国著名葡萄酒酒评人，国际葡萄酒作家与记者协会会员，国际葡萄酒评委，游历世界各国酒庄酒园，致力于葡萄酒文化的启蒙、传播，出版有数本葡萄酒书籍。
刊登于《酒典》杂志11年8月号
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