12月3日，法国著名干邑品牌“百事吉”（Bisquit）在广州W酒店主办了一场精彩纷呈的品酒晚宴。席间，“百事吉”国际品牌大使卢易克先生（Loic Rakotomalala）引导来宾进行了一系列百事吉产品的垂直品鉴。为了完美诠释“百事吉”干邑的超群品质，广州W酒店主厨Philippe先生及其团队更是运用了分子料理概念烹制了一席精美的法式佳肴来搭配。金色华美的酒液与精致美味的分子料理碰撞出了一场令人惊艳的美酒美食“火花”盛宴。
“百事吉”干邑酒庄由亚历山大•百事吉先生于1819年一手创立，座落于法国干邑区。根据“百事吉”国际品牌大使卢易克先生所说，这位热情的企业家同时也是一位瓷器收藏家，早在1849年时就来过中国。随着不断的四处游历, 他深深地体会到除了经商以外, 懂得品味生活中值得珍惜的事情和时刻同样重要。亚历山大•百事吉决定将这套人生哲理, 巧妙地融合于“百事吉”干邑的酿制过程中，并得出至今各代酿酒师坚持秉承的“长时蒸馏”理念和技艺。
长时蒸馏指的是采用更多的时间用于蒸馏，比平均时间多花至少15%以上。根据“百事吉”国际品牌大使卢易克先生解释，干邑一般分两次蒸馏，通常第一次蒸馏平均需要花11个小时，第二次需6个小时，而“百事吉”的蒸馏时间比一般平均时间多出15%，指的是在第二次蒸馏时多出15%的时间。正所谓“慢工出细活”，通过长时蒸馏所得到的酒液能够萃取更丰富的芬芳物质，使干邑香气浓郁、口感更丝滑柔润。而这“长时蒸馏”需要技艺非常熟练的酿酒师去把握，太长则会导致蒸馏过度而达不到所需的酒精度，太短则达不到香气及口感的需 求。时间是干邑酿造过程中的宝贵要素。正如时间是人生中的宝贵财富一样，“时间意义，由你定义”，这是“百事吉”干邑所倡导的人生哲理，也是笔者当晚倍感惊叹于其品牌的核心。当晚，“百事吉”以钟表、沙漏等时间元素点缀活动现场，意在突出时间在干邑酿造过程中，以及在我们每个人的生活中，不同寻常的价值和意义。
“百事吉”干邑近年来在国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）中屡获殊荣。目前，在中国市场，“百事吉“共有4大系列产品：“百事吉”X.O, “百事吉”皇牌，“百事吉”V.S.O.P和“百事吉”V.S。 如今，“百事吉”为南非酒业巨头迪思特集团（Distell）旗下品牌。
