2014年10月5-10日，由南非葡萄酒协会（WOSA, Wines of South Africa）主办、新非洲（Africa Create）承办的南非美酒之旅在开普葡萄酒乡（Cape Winelands，位于西开普省沿海地区，包括Cape Town、Stellenbosch、Paarl、Franschhoek等）拉开序幕，《酒典》杂志记者作为其中一家媒体参与了此行，以下为文。
From October 5 to 10, 2014, Wines of South Africa and Africa Create organized a media trip to visit CapeWinelands in South Africa and discover the good wines and beautiful scenery there. The Journalist from Fine Wine and Liquor magazine joined this media trip, and she found that both the wines and the scenery impressed her, so she wrote two articles about Breathtaking South Africa. Here is the first article.
好望角（Cape of Good Hope）从来都不是南非的好望角，它是世界的好望角。
慕名而来的游客来自世界各地，当还在飞机上看蓝色深邃的梦幻般的印度洋轻柔拍打着高山、湖泊、大河、绿野、平原的非洲大陆，绵长曲折的金色沙滩带与白色浪花带组成的美丽海岸线蜿蜒着将大陆与海洋缝合起来时，心，已经飞到了好望角，那“乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪”的壮美景观，一次次洗涤着风尘仆仆的游客们杂乱骚动的心。
是巨大无边的蓝宝石，折射着深邃、耀人眼目的光华。天空的蓝与印度洋的蓝以不同层次向各自的方向延伸渐变，到达岸边时我已目眩神迷。金色阳光下万顷碧波熠熠发光，雪白的浪花自远处汹涌而来拍打着海岸岩石，成群的海鸟逐浪而飞，在电光火石的刹那俯冲进浪花中觅得海鱼……
好望角，西开普，南非。
入目即是如画山峦（The Mountains）
南非的一切都是色彩鲜明、亮丽惊艳的。它的绚丽与美艳排山倒海而来，争先恐后地涌入世人的视野。湛蓝高远的天空、性感立体的白云、深邃无边的蓝色印度洋、金色阳光下梦幻般发着光的连绵山脉……
桌山(Table Mountain)只是那些姿色撩人、连绵起伏、形状各异的崇山峻岭中较为著名的一座，在开普敦只要一抬头，就能看见这座“上帝的餐桌”。而开普敦(Cape Town)是幸运的，它背朝桌山，面朝印度洋，红红绿绿的小洋楼依山而建，阳光下那沿着不同坡度建立起来的城市流光溢彩。而西开普其它山脉也有着鲜活的生命，流溢着绿、蓝、紫、棕等美丽色彩。通透的大气层下，金色明媚的春日阳光中，抬头一看，这些山脉近在眼前，纯净、神秘、如梦、似幻。
在南非，山与人的距离是如此近，坐在山脚下的开普敦葡萄园酒店（Vineyard Hotel）的室外餐厅吃早餐，一不小心抬头，梦幻般闪烁着金色光辉的山峦就屹立在眼前。近在咫尺，触手可及，仿佛可以听到山峦的喃喃细语；如此高大又如此亲和，被大自然的鲜花草地所簇拥同时也被人类文明所簇拥。两边的树就是一个碧绿的框架，镶嵌起框架内的蓝天、山恋、山峦下的鲜花、草坪、喷水池、大水鸭……
遍野皆是繁花满月(The Plants)
非洲，留给世人的普遍印象是战乱、贫困、干旱、沙漠、缺水、饥饿、疾病与死亡。然而非洲真的这样吗？至少非洲之南的南非是繁花满月的国度。那里成片的绿草地如巨大的翡翠，而一朵朵、一簇簇、漫山遍野的奇异绚烂的花卉开得汹汹涌涌、热情妖娆。
听，那南非国花帝王花（Protea）的欢声笑语。当我走过青青草地、脚底感受到青草蓬勃的旺盛青春时，大大小小的帝王花如火如荼地盛开，那盛情打开的或含羞拢合的花瓣犹如一只只花之精灵在向我嘻哈笑语。
如果人能够选择自己死于何方葬在哪里，那么我会毫不犹豫地选择Boschendal酒庄的玫瑰园。除了绚丽如金的明媚阳光，上天还像特施恩惠似的洒了几滴细雨让我见证南非淅淅沥沥的春天。细雨纷飞中撑着把雨伞散步其间，目之所及都是玫瑰花开，在细雨中，在水雾里。这雾里看花催生的是三种相思，两种情怀，一种想要长眠于此的安宁。
傍晚，欧洲风情的斯泰伦布什(Stellenbosch)小镇。圆月升起在Lanzerac Wine Estate 酒庄所依傍的那座高山时，山脚下被一树树冷艳妖娆的白色玫瑰所围绕的葡萄园连绵千里，一望无际，静静地安睡。10月正是南非的春天，葡萄发芽长叶了，那里安藏着葡萄酒的2015年。此情此景，白色玫瑰、葡萄园、时不时走过的非洲黑人、屹立于眼前的高耸的山峦以及山上的那一轮圆白的月亮，就是一幅史前的巨幅非洲画卷，高清、瑰丽、宏伟、奇异。
脉动尽是生命气息(The Animals)
非洲hadida鸟 “嘎嘎”地飞过Babylonstoren酒庄的上空，火鸡炫耀似地竖起了它漂亮的羽毛与尾巴，公鸡和母鸡在草地上闲庭信步，两只驴子在旁边安静地晒太阳。鸭子被放出来，它们追吃着蜗牛，因此农场与葡萄田就不需要担心虫害。Babylonstoren不仅是一家酒庄，还是一家农场，在那里我们没有再喝南非特有的Rooibos茶，而是根据各人的喜爱，用农场里的各种香料调配了属于自己的一壶茶。我摘了康乃馨、牛膝草、百里香等调了一壶香花茶，加上一两勺蜂蜜，尝一口，芬芳缭绕齿间，绵绵不绝。
要有多少年的修为才能撞见一只会飞的美丽孔雀。在Fairview酒庄的葡萄田上，那只五颜六色的孔雀低低飞翔，像一只风筝那么轻盈、优雅、漂亮。酿酒师Anthony说那是野生的孔雀，想来就来，想走就走……在南非，各种动植物与人类社会的共存方式阐释着一个远古而又永恒的真理，历经千百年也不能被颠覆。
当虎年狮女的我与Flagstone酒厂赞助的The Cheetah Outreach Project里的一只南非猎豹亲密接触时，它的心脏就在我的掌下狂野地跳动，它的喘息至今仍缭绕于耳，我明白，这真理诠释的是互为尊重、人与自然的和谐相处。（注：The Cheetah Outreach Project，简单译作南非猎豹保护项目，旨在保护南非野生猎豹，给猎豹提供适宜、自由的生存环境，并通过教育向全世界人民传递人与自然和谐相处这一理念。该项目接受国内外志愿者申请报名，详情请浏览官网http://www.cheetah.co.za/）
美酒也是历史延续(The Wines)
延续了三百多年的酿酒历史，西开普是南非的葡萄酒圣地，知名的葡萄酒产区有Paarl、Constantia、Stellenbosch、Franschhoek等。纯净，且多元化，融合了旧世界传统工艺的优雅和新世界丰富显著的果香，这就是南非的葡萄酒。
纯净，那是不混有橡木风味的单纯果香，特别是白葡萄酒普遍偏瘦。或者在喝惯旧世界风格的爱酒人士看来有点简单不够深，但毫无疑问这是一种讨喜的纯净和让人愉悦的果香。
多元化，创新的南非人简直把全世界的葡萄品种都搬来这里试种，最终筛选出表现最好、最适合这里风土的葡萄品种。除了南非的旗舰葡萄品种白诗南（Chenin Blanc）和品诺塔吉（Pinotage），还能在这里找到各种各样的葡萄品种。静止的、起泡的，单酿的、混酿的，白的、桃红的、红的，干的、半干的、半甜的、甜的，波尔多风格的、罗讷河谷风格的、香槟风格的、卢瓦尔河谷风格的、托斯卡纳风格的，还有波特酒、白兰地……
酿酒合作社、酒公司、酒厂、酒庄酒和酒农是南非葡萄酒业的存在单位。像Lutzville Vineyards是独立的酿酒合作社，KWV WINE是酒公司，Flagstone是酒厂，它们酿出的酒大多简单纯净，果香丰富，价格低廉，适合佐餐和日常饮用。而生产酒庄酒的有Leopard’s Leap酒庄、La Motte酒庄、Spier Wines酒庄、Durbanville Hills Winery酒庄等。南非的酒庄酒或者传承了旧世界传统工艺的优雅，然而酒庄却并不如旧世界那般，在这里看不到延承数个世纪的古老城堡，而是富丽堂皇的酒店、漂亮时髦的酒庄以及宏伟惊艳的大花园，如Durbanville Hills Winery华丽的酒窖餐厅就坐拥整个桌山与无敌海景。
美食更是美酒良配（The Food）
南非是动植物的天堂，在这里很多动植物都是原生态无污染。纯净的蓝色印度洋源源不绝地给当地人送来了生蚝、鲜虾和各种海产品，与南非纯净的白葡萄搭配得相得益彰。
而当地酒庄或农场都有自家菜园，不用化肥与生长激素种出的各种青菜瓜果等植物鲜美干净。在Anthonij Rupert Wines酒庄，我们的午餐有一道菜是小羊排，油而不腻，柔韧有道，香嫩可口，真是越嚼越有劲，越嚼越痴迷，配上一口该酒庄波尔多风格的OPTIMA红葡萄酒，更是入口即化。在Durbanville Hills Winery的华丽餐厅吃到的是跳跃在南非大自然的野生鹿肉，比羊肉更粗更结实，口感更带野性，带有了狂野非洲的烙印，搭配带有辛香、烘烤、烟草气息的Rhinofields Shiraz 2011不错，同时酒中的成熟果香又带出清新的口感。Fairview的奶酪，风味口感各不相同，或浓郁或细腻。我可以一口气吃下七八块，反正又长不胖，也不觉得腻，有些可以配红葡萄酒，有些也可以配白葡萄酒，视奶酪的风味而定。
西餐的冰凉和肉食有时候会吃得中国人的肠胃不舒服，这时来一杯南非特产茶Rooibos茶是最好不过的了。这种茶不会刺激肠胃，不会使人失眠，既消腻也助消化。可以单喝，也可以加入蜂蜜、牛奶或红糖，随各人喜好。