I Want to Make a Cocktail!
鸡尾酒是什么？
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其它辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，有一定的营养价值和欣赏价值。
鸡尾酒分哪些类别？
按基酒分为：金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、白兰地、香槟其他、纯果汁。
按颜色分为：白色鸡尾酒、粉色鸡尾酒、白色鸡尾酒、绿色鸡尾酒、蓝色鸡尾酒、红色鸡尾酒、咖啡色鸡尾酒、彩色鸡尾酒。
调鸡尾酒需要用到哪些工具？
量杯、捣棒、冰铲、吧勺、冰夹、酒嘴、过滤器、调酒壶、榨汁器、摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、盎司杯等。需要用的酒品、辅料、以及装饰等。
调鸡尾酒有哪几种方法？
摇和法(Shake)——使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
调和法（Stir）——调酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
兑和法（Build）——这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn & Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兑和法调制。
漂浮法（float）——即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
搅和法（Blend）——用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。
辅助方法
拧绞（twist）——1cm×5cm柠檬皮拧绞，饰与酒中。
柠檬油调香（zest）——将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒。
螺旋状果皮（spiral）——将削成螺旋状的果皮垂于杯中。
杯口加霜（frosting）——用柠檬片把玻璃杯口沾湿，将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）。
制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）——糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆。
漂浮法中的分层原理是怎样的？
鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层。如果是密度差别不大的各色酒，再用加冰块或剧烈晃动的方法来加大或减小密度，造成差别。
通常有哪些常见的鸡尾酒？
玛格丽特（Margarita）、新加坡司令（Singapore Sling）、血腥玛丽（Bloody Mary）、琴费士（Gin Fizz）、曼哈顿酒（Manhattan）、激情海岸（Sex on the Beach）、龙舌兰日出（Tequila Sunrise）、亚历山大（Alexander）、干马天尼（Dry Martini）、（Long Island Iced Tea）。
What is Cocktail? How many kinds of cocktail are there? What tools do you need if you want to make a cocktail? How to make them? What kinds of cocktails are the most popular?