Diego Bonnel

作家 Diego Bonnel 的文章

来自 西班牙

Diego Bonnel, 为多家酿酒厂担当葡萄酒顾问,在数个 国家的官方机构任职,超过 25 年。每年品尝数千款酒,特 别了解(以西班牙和葡萄牙为主的)伊比利亚半岛和法国 的葡萄酒。

酒瓶里的橡木, 一个复杂有趣的故事

在酒庄,橡木的使用是一个永远不会停止的广阔话题。为了攻克这一难题,我将其分成三种不同的情况用案例来分析,它们分别是:普通的调配型红葡萄酒、高端的勃艮第白葡萄酒和波尔多酒庄瓶装酒。 不同橡木的管理使用是大多数酿酒师工作的一部分。既然橡木对于酿酒的成本和酒的风格有影响,它不同的使用方式就主要取决于不同的细分市场定位。

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2015-12-10 14:51:00

Montsant: A Hidden Gem in the Spanish Vineyard

Montsant is a young DO still to be discovered. It offers an incredible potential at a fraction of the price compared to its better-known neighbor Priorat. It is a place where exciting, unique wines are made, full of vibrancy and energy.

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2015-11-17 11:59:00

蒙桑特(Montsant),西班牙葡萄园中隐藏的宝石 Montsant: A Hidden Gem in the Spanish Vineyard

蒙桑特(Montsant)是一个仍有待发现的年轻的法定产区(DO)。相对于其邻近的较为著名的普里奥拉托(Priorat)产区,就价格方面来说它有惊人的潜力。这里酿造的葡萄酒独特、令人兴奋,且充满活力。

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2015-11-17 11:30:00

Belondrade Lurton: When a French Producer Falls in Love with Spain

Belondrade Lurton, established in the Rueda appellation since 1994 and probably the most well known winery in the area, is exemplary in many aspects.

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2015-06-10 11:10:00

Koshu: a formidable wine for refined and demanding connoisseurs

Koshu wines are, not surprisingly, very Japanese in style: pure, uncluttered and ethereal but at the same time they offer a true, consistent depth conferring them an almost cerebral character – which by no means excludes an emotional approach. Koshu is definitely part of the extraordinary gastronomic landscape of the island.

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2015-06-10 11:03:00