肖平辉

作家 肖平辉 的文章

来自 澳大利亚

南澳大利亚大学食品葡萄酒法博士,并获管理学及欧盟法双硕士学位;目前居澳大利亚,长期观察全球葡萄酒产业政策及西方国家慢餐/食(Slow food)运动;曾受训于欧洲公共管理学院(EIPA),研习葡萄酒贸易法规;资深中文持证导游。

食品政治漫谈(6):互联网时代的食品政治和抱着时间等发酵

球科技和互联网持续创新确实带给了食品产业很多想象力。食品政治也因此改变。转基因技术和种子的专利化使得农业变成生产线和工业化,科技继续的炫酷还出现垂直农业、室内农业,打破了几千年农业只能必须和土地亲密接触的传统。中国在提大众创业和万众创新的口号,政府在积极支持创业。

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2015-12-24 10:59:00

食品政治漫谈(5):舌尖上的雕琢时光

始敬仰意大利的另一理由是由这个国家发起的一个所谓的慢餐(食)组织。鲜有中国人知道慢餐是什么,或者要再听到还有一个组织来推广这个事情就更觉得离奇了。但是快餐大家都知道。麦当劳、肯德基当道的世界里,慢餐就是跟快餐横行对抗的。你总该大致明白,慢餐是干什么的了吧。不知道也无妨。简单的说就是慢慢地做出美味佳肴来,静下来拒绝工业化的食品。

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2015-11-16 16:35:00

食品政治漫谈(4):趣谈狗权、猪权……

狗有权利吗?如果有,是什么?同样可以问的是:猪又有什么权利?在发达国家给发展中国家人权课还没上完的时候,又送来了一个新鲜玩意——动物权利和动物福利。

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2015-10-27 17:49:00

食品政治漫谈(3):奥巴马和苍蝇之死

2009年6月,美国总统奥巴马在接受CNBC的采访时显示出出色的手眼协调能力,在采访过程中,有只苍蝇在他面前飞旋,他停下访谈,将之拍死。苍蝇掉落在地上,奥巴马和工作人员及访谈他的记者一阵溢于言表的欣喜。为自己的战功得意,他还特别属意工作人员,对地上惨死的苍蝇来一个特写。

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2015-07-03 16:37:00

食品政治漫谈(2):一块油布和快餐慢说

我从来没有买过欧洲集贸市场的熟食,原因是,基本熟食就是油锅里炸出来的,很香,很黄同时也很“暴力”;可能没有几个人能理解我的心情。买卖居然跟中国有几分相似。你把钱递给小摊主,他就会双手接过,有时还可以展开,用刻满油污的双手,先是将钱放进某个地方,然后迅速地从桶里掏出预备好的馅料,掏出来,扔到油锅,炸到金晃晃的就放上酱料然后送上来给顾客。

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2015-06-09 14:25:00