袁大文

作家 袁大文 的文章

来自 中国(香港)

袁大文,香港品酒师及调酒师培训学院院长,香港酒业总商会副会长。

【权威实录】政府检测机构与专家团队教您——如何分辨真假拉菲? How to Distinguish a Fake Lafite?

2018年3月13日中港多位品鉴专家及深圳国检食检中心的前海海港国际酒类检测中心联合举办了国内首次针对进口名庄葡萄酒的鉴真活动,并首次结合了目测、品鉴及精确的仪器进行鉴定及研究。这次品鉴以法国波尔多(Bordeaux)1982年的拉菲(Chateau Lafite-Rothschild)作为实体测检

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2018-04-23 16:38:00

探访意大利前总统酒庄Poderi Luigi Einaudi

数月前,经意大利的朋友推荐,我们特意去追访一个富有传奇色彩的度假酒庄,大家称之为“总统酒庄”。巴罗洛位于意大利西北面的皮尔蒙特(Piemont)的朗格产区(Langhe)内,共有11个村(包括巴罗洛)的山丘所组成,它们的村名字是...

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2015-03-15 11:32:00

葡萄酒的过去十年及未来展望

自从2008年香港政府取消了葡萄酒的关税后,与葡萄酒有关的各式各样的事物都像雨后春笋般涌现。根据香港商务部及经济发展局所发布的数据;去年香港葡萄酒进口总值达超过69亿元,比2007年翻了4倍之多,而在香港拍卖的葡萄酒总值在2009年已超越伦敦,成为全球第二大的葡萄酒拍卖中心。这情况,相信距离香港称为世界葡萄酒中心的目标已不远。

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2015-01-12 12:16:00

意大利托斯卡纳的小彗星品丽珠

每当与酒友们喝法国波尔多(Bordeaux)右岸的葡萄酒时,大家的焦点都放在品丽珠(Cabernet Franc)身上,但当每人都谈论它的时候,意大利托斯卡纳(Tuscany)内一颗小彗星品丽珠却萌出了芽来。

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2015-01-07 23:38:00

斯洛文尼亚,复苏中的葡萄酒产业

斯洛文尼亚(Slovenia),位于意大利东面地中海沿岸,只有22,300公顷的葡萄园(约为法国波尔多的五分之一),但已拥有2400年的酿酒历史,比法国、西班牙等国家还要早,它曾经过多次的邻国皇朝统治及战火洗礼,葡萄酒业一波三折。

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2014-12-14 15:39:00