袁大文

作家 袁大文 的文章

来自 中国(香港)

袁大文,英文名Damon Yuen,香港品酒师及调酒师培训学院院长。世界侍酒大师协会认证侍酒师(Certified Sommelier-Court of Master Sommeliers),香港中文大学葡萄酒课程讲师,西北农林科技大学葡萄酒学院客座教授,葡萄酒顾问及撰稿人。

探访意大利前总统酒庄Poderi Luigi Einaudi

数月前,经意大利的朋友推荐,我们特意去追访一个富有传奇色彩的度假酒庄,大家称之为“总统酒庄”。巴罗洛位于意大利西北面的皮尔蒙特(Piemont)的朗格产区(Langhe)内,共有11个村(包括巴罗洛)的山丘所组成,它们的村名字是...

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2015-03-15 11:32:00

葡萄酒的过去十年及未来展望

自从2008年香港政府取消了葡萄酒的关税后,与葡萄酒有关的各式各样的事物都像雨后春笋般涌现。根据香港商务部及经济发展局所发布的数据;去年香港葡萄酒进口总值达超过69亿元,比2007年翻了4倍之多,而在香港拍卖的葡萄酒总值在2009年已超越伦敦,成为全球第二大的葡萄酒拍卖中心。这情况,相信距离香港称为世界葡萄酒中心的目标已不远。

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2015-01-12 12:16:00

意大利托斯卡纳的小彗星品丽珠

每当与酒友们喝法国波尔多(Bordeaux)右岸的葡萄酒时,大家的焦点都放在品丽珠(Cabernet Franc)身上,但当每人都谈论它的时候,意大利托斯卡纳(Tuscany)内一颗小彗星品丽珠却萌出了芽来。

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2015-01-07 23:38:00

斯洛文尼亚,复苏中的葡萄酒产业

斯洛文尼亚(Slovenia),位于意大利东面地中海沿岸,只有22,300公顷的葡萄园(约为法国波尔多的五分之一),但已拥有2400年的酿酒历史,比法国、西班牙等国家还要早,它曾经过多次的邻国皇朝统治及战火洗礼,葡萄酒业一波三折。

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2014-12-14 15:39:00