知名葡萄酒技术公司Coravin, Inc卡拉文推出了备受瞩目的起泡酒保存器——Coravin Sparkling™。这一葡萄酒业的创新科技发明，有望变革人们饮用气泡酒的习惯从而影响葡萄酒行业。
卡拉文 Sparkling™起泡酒保存器便携易用的设计兼顾了业内人士和大众消费者的需求。可适用任何瓶口的专用酒塞（Sparkling Stopper）和手持式充气器（Sparkling Charger），两者相结合通过打入二氧化碳（Coravin Pure™ Sparkling CO₂ ）来阻止起泡葡萄酒中的气泡溢出并防止氧化，并且清新爽口的风味能保存长达一个月。
卡拉文起泡酒保存器将改变大家对气泡酒的消费方式：香槟、普罗塞克、卡瓦等气泡酒无需担心开瓶后必须一口气喝完，起泡酒保存器如同先前的“偷酒神器”一样，颠覆性的技术及其带来的崭新饮酒方式，让人可随心所欲，分量自酌。
香格里拉国际酒店管理公司(Shangri-La International Hotel Management)助理副总裁侍酒大师约翰·约瑟林(Yohann josselin)表示：“经过测试后，我们认为卡拉文Sparkling™将会是我们葡萄酒工具中令人惊叹的新成员。终于我们可以推广起泡酒单杯消费，再也无需担心造成浪费。”
使用 Coravin Sparkling™ 起泡酒保存器时，开瓶后倒出所需的酒量，将 Coravin Sparkling™ 专用酒瓶塞放置在瓶口，牢固锁定瓶身。下一步，使用Sparkling™ 充气器将卡拉文纯净二氧化碳气囊 (气泡酒专用)注入瓶中填充，防止酒中的气泡溢出。在倒下一杯酒前，请小心地取下酒瓶塞并倒出所需的量。完成后，重复上述步骤重新装上 Sparkling™酒瓶塞，并用Sparkling™ 充气器再次为酒瓶填充二氧化碳进行保存即可。
Coravin Sparkling™ 起泡酒保存器，包含一个充气器（Sparkling Charger）、两个专用酒塞（Sparkling Stopper）和四个纯净二氧化碳（Coravin Pure™ Sparkling CO2）气囊。正在申请专利的Sparkling™ 酒瓶塞具有内部锁定夹设计，可自动调整以牢固地安装在所有标准 750 毫升和大容量 1.5 升瓶子上，甚至是来自顶级香槟产区著名酒庄的独特瓶子，是真正的兼容设计。这种专有的锁定设计还可以保持高达 55 psi 的压力，足够安全以保持起泡酒在打开前的自然压力。同样正在申请专利的Sparkling™ 充气器是通过 Coravin Pure™ (气泡酒专用)纯净二氧化碳气囊，将二氧化碳经过酒瓶塞注入瓶子中以填充酒瓶。
目前，卡拉文已与酩悦轩尼诗达成战略合作伙伴关系，为期一年。卡拉文成为酩悦轩尼诗旗下香槟品牌，包括唐培里侬、库克、凯歌、瑞纳和酩悦香槟的“官方保鲜搭档”，两个合作伙伴会确保利用其全球的分销体系，去聚焦餐厅，葡萄酒吧，以及其它即饮消费渠道进行杯卖香槟，减少浪费。此举能让更多消费者有机会发现和鉴赏那些优异的香槟酒。
背景知识：卡拉文公司（Coravin.com ）是位于美国马萨诸塞州伯灵顿的一家私营公司，致力于改变侍酒、售酒和品酒的方式。卡拉文为广大葡萄酒爱好者、餐厅、葡萄酒商店和酿酒师设计出卡拉文取酒器，并对外推广。卡拉文取酒器拥有独一无二的工艺和设计，其专利技术让用户无需拔出瓶塞即可倒出美酒。