早上起来，喝口水，我就开始犯愁，这篇文字该写什么。
互联网教父凯文•凯利来到中国传教。他鼓励大家去拥抱科技大潮。未来的发展，无人机、汽车、酒店和手机行业里将会发生颠覆性变革。具体来说，无人机将和航空公司竞争，汽车将变得越来越智能化。更重要的是，酒店和手机两个行业将被彻底颠覆，并且这些颠覆者不是来自行业本身，而是新的挑战者会重新定义这个行业。他建议中国政府不要把钱投到各种各样的创业公司和创业孵化器上，而应该支持大学里的人工智能、数学、物理、神经学和心理学等学科，把最有智慧的学生吸引过来，让他们发明出更多的技术。
凯文•凯利不愧为互联网教父，他的预言很多其实已经在进行中。包括再传统不过的食品产业。不过他以上所讲的似乎跟食品没有任何关系，但是这里他引出了一些令人窒息的关键词：颠覆、智能化、新挑战者重新定义行业等等。
全球科技和互联网持续创新确实带给了食品产业很多想象力。食品政治也因此改变。转基因技术和种子的专利化使得农业变成生产线和工业化，科技继续的炫酷还出现垂直农业、室内农业，打破了几千年农业只能必须和土地亲密接触的传统。中国在提大众创业和万众创新的口号，政府在积极支持创业。将中国的食品与轻资产互联网深度捆绑，创造出种种业态。我们当然膜拜凯文•凯利的远见，但是对于土里刨食的创业者来说，互联网即刻变现的主体思考也不断使得人们往前寻找快速创业的机会。于是基于生活化本地化的“互联网+创业实践”成为当下的一种趋势，也成为互联网创富的一个风口。这是马云说的，互联网与当下生活的结合会产生比传统电商和零售都会爆发的潜力。于是就有了互联网+食品。而且这一加就是BAT（百度、阿里和腾讯）三家都毫不犹豫的奋不顾身的加入。
所谓的互联网食品实际上与食品生产没有太大的联系，互联网解决的是一个人与信息、人与商品、人与人的的“通路 ”和“链接”。BAT三家都与食品发生这样那样的业态关系，不存在哪家最强。百度有解决人与信息连接的基因，所以基于百度地图和搜索，它在极力推百度糯米和百度外卖，百度在食品生活领域的这些布局是基于O2O及网络送餐提供的服务。阿里有强大电商基因，不可否认它复制能力也是三家中最强的，阿里的食品电商也复制到国外，最早的跨境食品电商进口（包括直邮进口和保税电商）就是在阿里平台上生长出来的，这当然与马云的外向性超级推销员的性格也有关系。而腾讯与食品的连接是三家中最有意思的，有些小“暧昧”，表现得若即若离。腾讯电商拍拍卖给别人，也知道自己没有电商基因，搜索和地图有百度压着也无法抬头，但是微信社交的活跃用户已经是全球第二。对于活跃用户近6亿的微信，理论上说每一个微信用户都可以是一个潜在的微店用户，而因为门槛较低，微店上也大部分集中于生活类的商品如食品。
外行看热闹，内行看门道。有人说，中国花花绿绿轰轰烈烈的互联网+农业，互联网+食品等等之类的，都是轻资产，相对快钱的加法。互联网重资产投入农业不是没有，最早网易丁磊去养猪，但好像后来没有下文，但是最近进入跨境电商做考拉跨境食品电商倒是风生水起，这还是相对轻资产的倒买倒卖。所以，虽然互联网公司不会给自己挖坑，但也不会给农民挖井。这句话是说，互联网还是相对轻资产投资，相对快钱思维。互联网资本投资垂直到田间地头的，几乎没有。
2015年10月21日，全球财富五百强中粮集团旗下食品电商我买网宣布获得2.2亿美元C轮融资，这是继2014年8月获得食品电商史上最大的1亿美元融资后，再次刷新纪录，估值超过10亿美金，成为食品电商行业当之无愧大佬。此番融资由泰康人寿领投，百度、云龙资本、阳光融汇资本跟投。发布会现场，中粮集团董事长宁高宁、百度副总裁兼全球投资并购部总经理叶卓东等悉数到场。此番合作，中粮作为中国食品全产业链的绝对龙头老大，拥有食品产业绝对重资产；百度以搜索大数据百度地图为基础，同时与百度旗下的糯米、外卖等生活服务类资源合作，形成协同效应。前者有产品、有垂直电商平台，后者有流量有大数据、O2O，业务没有冲突，只有互补。
中粮集团和百度走到了一起，是时候说明真的无法否定中国互联网与食品的曼妙姻缘，也标志着中国的互联网+食品进入3.0时代。互联网+食品1.0时代，是互联网主动投欢送抱食品产业，是互联网主动加上食品，典型的例证就是最早的食品网购时代的淘宝，可以理解为互联网企业入赘经营食品。后来，中粮作为传统食品企业主动拥抱互联网，成立中粮我买网，标志着中国的互联网+食品进入2.0时代，可以理解为食品企业互联化。但是轻资产及迅速拥抱变化的互联网很快就进入的互联网企业和食品企业互相抱团。
而且，以中国之体量，互联网的到来，带给中国食品政治话语变迁不仅仅只是大企业、大财团；更大激发点在屌丝、创业者族群。建立在社群社交基础上的微商便是例证，在微信朋友圈、微博上挂上妈妈做的蛋糕等等，然后进行售卖。当然这些业态也带给了政府前所未有的焦虑。按腾讯研究院的专家的说法，微商属于碎片化电商。何谓碎片化呢？很简单，就是和传统电商不一样，微商或只是简单的碎片化信息中介平台，它无法像大的传统电商平台一样，从商品展示、买家卖家沟通、达成交易合意、支付、物流以及售后服务等形成一个超级闭环。也正因为这个传统闭环现在完全开放给各种平台各路神仙，使得监管者没有抓手，所以才会害怕失控。那么随着中国的信用机制、网络数据的积累，信用与数据的沉淀能不能为微商业态提供一种正向管控思路，比如，我在设想：将来每一个人都有一个网络ID，这个ID将直连个人信用档案，信用档案主要承载个人银行征信、网络交易甚至驾驶违规记录等等。你几乎所有的对社会产生影响的行为都产生信用记录记录在信用档案里头。到那时，微商如何碎片，应该不是事吧。
中国处在一个三社会相生的时代，农耕、工业及网络三种社会在同一国度同一片时空叠加。网络文明讲求速度和便利，农耕和工业文明是几百上千年的积累，形成有自己的固定的套路和出牌，结果就是网络拉着工业文明和农耕文明使劲的跑，就像一个波音飞机的发动机后面配了拖拉机身子骨，发动机的速度上去了，后面的身子骨一不小心就散了架。具体到食品，这是一个与农业及工业文明极度关联的商品。食品首先是发端于农业生产种植，进入大工业文明有了预包装食品。人类在农耕文明时代，食品是以生鲜食材的方式，食品与生活表现形式生动地体现为食在当下，食在当地。也就是食品基本是应季和本地化。所以那个时候的食品只有一种生命——自然生命。食品自然腐败，基本不存在添加剂、人为促进生产等。而到了大商业时代，食品就有了第二生命——商品化生命。因为长途运输需要，因为满足洗脚上田的城市人群的需要，食品被人为地添加防腐剂等等各种添加剂。互联网要求的速度的全球联通性放大了食品商品生命问题，人们用食品添加剂打了一个补丁。这就是互联网时代的政治浓缩。
20世纪初，美国的劳苦大众普遍营养不良，要是患上传染病如肺结核等，对营养要求又高，所以那时候的人们普遍清瘦，政府会鼓励民众多吃东西，而那时的底层阶层由于大工业需要苦力较多，吃的多，劳作的多，鲜少有胖子。到了今天的美国社会底层，政府反倒鼓励人们少吃。原因很简单，满大街的快餐高热量饮食结构下的美国人肥胖成为人们挥之不去的痛。多吃和少吃都是一种政治，与整个波澜壮阔的社会大背景密切相联系。在商业社会中，所有的商品中，其实食品代表了最广大人民的政治，代表着最广大的利益相关者。因为不论贫穷富裕，不管东西南北，和空气一样食品是每个个体生存之必需品。有人说，中国到了一个所谓的互联网食品时代，实际上是懒人经济的变身。懒人经济是一种体量经济，有了足够的大商业族群，便捷是足不出户，便可以吃饱；体量则使得廉价能大行其道，互联网的食品两个条件都满足。那么坑也挖出来了，可预见的将来，吃多吃少也将是中国人将要面对另一个问题。这抑或也是中国人需要面对的另一大食品政治。
抱着时间等发酵，历史总是惊人的相似。先写到这里吧。
Food Politics (6): Online Food and Time Will Speak
Jack Ma, the founder of Alibaba Group, China’s biggest e-commerce platform which raised $25 billion in the world’s largest IPO ever in 2014, said at the World Economic Forum in Davos, Switzerland, in 2015, that his company is still a baby. His next plan is to serve 2 billion consumers all over the world and ultimately build an e-WTO selling goods including food products from all over the world. It is hard to believe that there are around 400 thousand business operators in his platform selling edible agricultural products. But that is already true. Ma does not stop there. He has decided to go global by attracting customers from around the world, and help 10 million small businesses outside of China sell into global markets. Food in the era of Internet Plus in China is becoming the biggest politics in China.
作者简介：肖平辉，南澳大利亚大学食品葡萄酒法博士，并获管理学及欧盟法双硕士学位；目前居澳大利亚，长期观察全球葡萄酒产业政策及西方国家慢餐/食（Slow food）运动；曾受训于欧洲公共管理学院（EIPA），研习葡萄酒贸易法规；资深中文持证导游。