论坛&观点 Views & Debates

葡萄酒教父陈新民教授:且与少年饮美酒 Interview to The Godfather of Wine in China

数年前,陈新民教授在台湾出版的《稀世珍酿》,被不少的酒客和酒商视为葡萄酒圣经,也引导了当地的饮酒新风尚,成为享誉两岸三地华语圈的“葡萄酒教父”。以下是《酒典》杂志对陈新民教授的访谈。

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2018-07-04 17:49:00

意大利酒的时代到了吗?——2018年6月Vinitaly在华巡展有感 Is time for Italian wines in China?

2018年6月中旬,著名的意大利酒展Vinitaly在华组织了深圳、长沙和武汉三地巡展,46家酒庄或国内总代理公司代表参展。笔者作为《酒典》杂志的记者,参加了深圳场活动,只见人头攒动、热闹非凡。 您认为意大利酒的春天来了吗?欢迎探讨。

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2018-07-04 12:42:00

葡萄酒,世上最好的良药 Wine, the Best Medicine in the World

《天方夜谭》收集了十五世纪中期一系列的东方故事,可以从里面找到以下观点:“葡萄酒消化了食物,驱除了忧虑。它还驱除了胃胀,澄清了血液。它改善了脸色,提高了人体的新陈代谢,鼓舞了胆小怯懦的人,还增强了男人的性能力。但全把它的好处都列出来就太单调了。总之,如果真主不禁止,那么世界上没有哪样东西可以取代它。” 《圣经》里自诺亚从方舟上出现,就有256处直接涉及到葡萄酒。

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2018-07-02 20:13:00

勃艮第,酒痴的终极天堂 Burgundy, the Ultimate Heaven of Wine Lovers

作为法国葡萄酒的王与后,勃艮第(英文Burgundy,法文Bourgogne)比起波尔多,认识度和认知度都没有后者来得广泛和大众。这是因为,勃艮第酒的产量比波尔多酒要少,勃艮第酒的体系又要比波尔多酒复杂。 勃艮第酒常常给人以距离。然而,对于葡萄酒迷或是酒痴,勃艮第那是他们的终极天堂。

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2018-07-01 13:21:00

美酒与音乐的约会 A Date with Wine & Music

时常看到好友在葡萄酒论坛上发言,感慨很少见到以葡萄酒和音乐为题的文章。的确,无论西方还是东方,都认为葡萄酒不但具有深厚的文化内涵,更视其为一门艺术。因此,葡萄酒与文学、绘画,及音乐等其它艺术门类会有许多互通的表现。善于发现葡萄酒与其它艺术之间彼此相通的动人之处,并将其恰当结合,往往能给人更多的遐想和享受。

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2018-07-01 13:15:00