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“小酒庄、大产业”之宁夏的悖论

截至2016年底,贺兰山东麓产区目前已建成酒庄85个,正在建设99个,年产葡萄酒约1亿瓶,年销售收入30亿元,综合产值达166亿元。宁夏贺兰山东麓在全国首次以地方人大立法的形式对产区进行保护,颁布了《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》;首次对产区酒庄实行列级庄管理制度,制定了《宁夏贺兰山东麓列级酒庄评定管理办法》;首次成立了省级葡萄酒产业管理机构——宁夏葡萄产业发展局;成为中国首个世界葡萄与葡萄酒组织(OIV)省级政府观察员;宁夏贺兰山东麓的葡萄酒产业具有极大的发展前景。尤其2016年7月,习近平总书记对宁夏葡萄酒产业发展的肯定,让宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的发展前景更加光明。

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2017-09-06 11:28:00

晕头转向意大利面

去意大利好些次数了,至今仍然搞不懂意大利那些五花八门的面食。每次都有惊奇,每次都有欣喜。据说,意大利有130种面,有些只是因为形状不同而已,有些其做法还掺合了土豆、奶酪或肉类,就因为这样,每种面都各有自己的名字……难怪我会经常晕头转向。 为了不让广大同胞去到意大利迷失在其多如繁星的面食里,我整理了一些近年来吃到的意大利面食,或者你去意大利时能帮你解决温饱问题。

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2017-09-06 10:53:00

鲁菜与美酒的碰撞

鲁菜可以说是历史悠久、技法丰富、难度最高、最见功力的菜系。与我国宫廷菜系有着不解渊源,明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。一如宫廷宴席,鲁菜讲究调味纯正,十分讲究清汤和奶汤的调制,在烹制海鲜方面有独到之处。原汁原味的山东美味是一幅异彩纷呈的画卷,其中孔府菜、胶东菜以及济南菜形成了鲁菜颇具特色的三种风味。 鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡,最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同,丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件,加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求,终成鲁菜系的洋洋大观。

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2017-09-06 10:48:00

鸡尾酒的佐餐时代

现代主义鸡尾酒从经典的鸡尾酒文化中汲取灵感,为现代调酒术注入了一种幽默,冲淡了背带、马甲和昂贵调酒工具营造的严肃感。

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2017-08-17 15:48:00

挖酒网:跨境B2B的护城河

挖酒网的主营业务是,整合上游全球酒庄供应商资源,分发给下游中外广大中小批发商、零售商。这个过程中,挖酒网还为上下游提供教育推广、国际贸易、物流、保税仓、金融服务等解决方案。更多上下游优势资源的资产管理,也将是挖酒网的重要盈利方式之一。

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2017-07-20 14:38:00