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阙光伦、吴书仙论酒:酒亦有道,切莫浮躁

在沉香幽幽而神秘的香雾中,阙光伦先生和吴书仙女士跟我们坦诚了他对过去酒业十年风云的看法。

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2015-11-18 16:39:00

酒类电商的困境

伴随着京东618 十一周年店庆的拉开序幕,今年第一波电商大战正式拉开帷幕。在此轮大战中,本人发现2014 年“双11”期间闹腾得欢快的酒类电商有点平静。 在巨大的落差背后,伴随着的是今年以来通葡股份6669 万元收购九润源51% 股份,中酒网以1.4 亿元卖身青青稞酒(90.5% 股份),以及也买酒以约5 亿元下嫁歌德盈香。

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2015-11-17 10:16:00

食品政治漫谈(5):舌尖上的雕琢时光

始敬仰意大利的另一理由是由这个国家发起的一个所谓的慢餐(食)组织。鲜有中国人知道慢餐是什么,或者要再听到还有一个组织来推广这个事情就更觉得离奇了。但是快餐大家都知道。麦当劳、肯德基当道的世界里,慢餐就是跟快餐横行对抗的。你总该大致明白,慢餐是干什么的了吧。不知道也无妨。简单的说就是慢慢地做出美味佳肴来,静下来拒绝工业化的食品。

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2015-11-16 16:35:00

下一个热门,韦尔芒提诺葡萄(Vermentino)

下一个热门葡萄是韦尔芒提诺(Vermentino)。这种颜色浅、有40个不同名字的葡萄主要种植在法国科西嘉岛、意大利撒丁岛、托斯卡纳、利古里亚区(Liguria,当地又叫毕加图Pigato)和皮埃蒙特(Piemonte,当地又叫Favorita)。

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2015-11-16 16:03:00

美国索诺玛的黑品乐

索诺玛种植的黑品乐克隆种类相当多,有的酒厂种植的克隆种类超过15种。常见的黑品乐克隆有Heirlooms、Chalone、Hanzell、Martini、Roederer、Swan、 Dijon 克隆 115、667 和777等等,目前索诺玛的种植面积有11,000英亩。

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2015-10-28 17:11:00