论坛&观点 Views & Debates

葡萄酒法漫谈(一)“你不像上海人”、葡萄酒地理标志和“你不像昌黎人”

一方水土养一方人,一方水土也养一方葡萄酒。葡萄酒的好坏倚重于所处地理的整个环境。法国人用了一个词叫Terroir。就像中国人说的风水一样,这是一个非常玄乎的词语,法国人把它发挥到极致,弄得神乎其神,以至于很少有法语之外的语言能用一个对应的词去对等概括它。葡萄酒就像有生命的人一样,从一出生开始就深深的刻上了所处地域的烙印。只是这个烙印不叫户口,出入国家之间也不叫护照,而是有另外一个专有的法律名称,叫做地理标志。

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2015-01-08 11:48:00

有机葡萄酒要义

有机葡萄酒通常指不使用化肥、杀菌剂、杀虫剂、除草剂、生长调节剂的葡萄酒。酿制这种酒不采用任何基因工程,使土地和葡萄树更加健康,具有自身调节能力,经受得起气候和病虫害的危害。

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2015-01-08 11:20:32

2013年8月-2014年7月中国进口葡萄酒市场数据分析(三)

总概:“一枝独秀”下的“百家争鸣”,法国仍占优势,但澳大利亚、智利和西班牙等国都对其构成威胁。

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2015-01-07 23:19:00

宁夏离伟大酒区还有多远?

宁夏地处中国西北大漠,黄河在这里打了个转,便在这片大漠中滋养出一片绿洲,这就是流传已久的“天下黄河富宁夏”和“塞上江南,神奇宁夏”。由于日照充足,干旱少雨,昼夜温差大,宁夏盛产的瓜果鲜美异常,包括食用葡萄与酿酒葡萄。谈及酿酒葡萄与葡萄酒,近年来贺兰山东麓这词就像一张名片散播于海内外,而宁夏葡萄酒产区也在中国甚至世界声名鹊起。但是,它离世界级的伟大酒区又还有多远?

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2015-01-07 23:08:00

酒水里的政治(6)结尾篇:世界葡萄和葡萄酒组织的中国策略

世界葡萄和葡萄酒组织是专司葡萄及葡萄酒产业的全球性技术官僚。这是一个挺有意思的机构,它不能接受企业会员,而只接受主权国家,所以与一般的技术机构相比它具有政治性;但是与联合国多数机构相比,它又有不可多得的技术官僚性。如果一定要比较,它的机构性质相当于联合国世界卫生组织和粮农组织联合建立的国际食品法典委员会。

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2015-01-07 17:15:00