甘肃产区的实践与展望——武威河西走廊葡萄美酒节归来

作者: 李燕萍        来源: 《酒典》www.winemagcn.com|原创作品 谢绝转载

The Outlook of Gansu Wine Region

 

8月15-18日,中国·河西走廊第四届葡萄美酒节在甘肃省武威市举行,《酒典》杂志记者应邀参加了这一盛会。本届酒节的主办方为甘肃省葡萄酒产业发展领导小组、甘肃省葡萄酒产业协会和武威市政府。执行承办方交给了媒体——酒界的资深报纸《华夏酒报》,这在类似的葡萄酒节中并不多见。通过甘肃政府与《华夏酒报》的共同努力,本次酒节的“国际范”明显加强,邀请了许多中外政界领导人和著名酒界专家参与。

 

以下是笔者从美酒节归来整理出来的对甘肃武威产区的概括,以及通过请教一些世界一流的葡萄酒专家得出的对中国特别是甘肃的葡萄酒业的看法和展望。

武威产区概况和展望

武威产区是河西走廊片区的重要节点,也可以视为甘肃产区的代表区域。甘肃武威市,地处北纬36-38度之间的葡萄种植黄金地带,早在两千多年前张骞出使西域,就引进葡萄种子在武威推广种植,酿出了品质绝佳的葡萄美酒。“葡萄美酒夜光杯”、“凉州美酒说葡萄”等佳句绝唱佐证葡萄美酒造就了凉州(武威古称凉州)的繁荣。武威不但是著名的“丝绸之路”与“河西走廊”的重要历史节点,更是中国首个被中国食品工业协会命名为“中国葡萄酒城”的城市。

武威属典型的温带干旱荒漠、半荒漠区,区内日照充足,年日照达2730—3030小时;气候干燥,年降水量不足200毫米,相对湿度低,极少病虫害;葡萄灌溉用水为祁连山冰川雪水,洁净甘甜;土壤以沙质土为主,PH值在8左右,质地疏松,含钙高,热交换快,温差大,葡萄浆果缓慢衡进着色和成熟,具备了酿造有机葡萄酒的自然风土条件。境内更拥有雪域高原、绿洲风光和大漠戈壁等自然景观。

自1980年初,武威便开启了葡萄酒复苏振兴计划,以黄羊河农场大面积种植葡萄、酿造莫高葡萄酒开始,之后陆续在凉州区和民勤县、古浪县北部沙漠沿线区,集中连片建设酿造葡萄种植基地。至2014年上半年,武威已累计建成25.3万亩(约1.7万公顷)葡萄酿造基地,约占全省种植面积的80%,全国种植面积的13%,已成为全国九大葡萄种植产区之一。主要种植黑品乐、赤霞珠、美乐、品丽珠、霞多丽、雷司令等国际品种,生产干型红葡萄酒、白葡萄酒及少量冰酒。龙头企业有莫高、威龙、皇台,美国月色美地、法国康廷·里城、甘肃紫轩、上海久石红等国际、国内知名葡萄酒企业也先后在武威建造酿酒基地。武威的葡萄酒旅游产业发展也初现模型,以莫高庄园、莫高国际生态酒堡、威龙葡萄酒堡、甘肃38度葡萄酒庄为主的葡萄酒旅游线路已现雏形;更有一批葡萄酒产业链延伸的重大项目在实施,比如葡萄籽制油、葡萄原花青素和白藜芦醇提取等。

 

国际专家支招甘肃产区

世界美食图书大奖赛主席、资深葡萄酒鉴赏和收藏家爱德华·君度(Edouard Cointreau)对《酒典》杂志记者说,甘肃武威发展有机葡萄酒是一个明智之举,消费者现在越来越多地要求有机、健康的产品。武威拥有独特的气候,有利于有机葡萄的种植,如果相邻的产区也实行有机种植,会对武威有帮助。各国的有机葡萄酒定义和规则都不一样,甘肃乃至中国需要建立非常严格的规则来控制葡萄酒的质量,从而建立自己的有机葡萄酒形象。在实际操作中推荐参考一些成功的有机葡萄酒酿造商,如奥地利著名企业家格诺特·朗格斯·施华洛奇先生在河北昌黎投资的朗格斯酒庄和法国罗曼尼康帝酒庄的庄主Aubert de Villaine等,以及一些专业的有关有机种植的文献和法规。在市场营销上,武威需要做投资,让葡萄酒成为甘肃形象的一部分。比如在全省市的三、四、五星级酒店做葡萄酒宣传海报,在酒店的餐厅、机场、当地政府的宴会有武威葡萄酒的供应;当地的酒庄和电视台提供专业的葡萄酒品鉴和葡萄酒文化教育课程等。

 

FIJEV国际葡萄酒记者与作家协会董事会成员、葡萄酒作家协会(Circle of Wine Writers)成员、国际专业葡萄酒杂志撰稿人David Furer表示,甘肃武威当地政府拥有雄心壮志和非常高的期望要发展葡萄酒产业。根据在河西走廊葡萄美酒得到的数据,甘肃拥有充足的阳光和较大的日较差,湿度低,疏松的土质和较低的PH值,这些都是甘肃可能成为优质产区的因素。甘肃产区政府有非常高的期望,计划至2016年在武威增加葡萄种植面积至2万公顷(即30万亩)。而且据介绍,OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)也向甘肃保证会派遣一位代表来监督葡萄的种植发展。看上去,甘肃在有机葡萄种植上投资非常大,也看到他们在葡萄酒产区管理和推广上的种种努力。河西走廊片区在国际上的定位,可以考虑重要的一点,国际上非常关心食品安全问题,中国近年来暴发的各种食品安全危机让国外消费者对中国的奶制品和食品信心很缺乏,如果甘肃的葡萄酒能通过国际的有机认证和食品认证而不仅仅只有中国的有机和食品认证,将可直接提升甘肃葡萄酒及其产区的形象,也对甘肃葡萄酒的国际市场开拓大有裨益。

但是,从我品尝到的甘肃红葡萄酒上看,极大一部分甚至是有太多的以赤霞珠占主导的葡萄酒。遗憾地是,这也是中国产区的普遍现象。而且这些酒当中有许多已经氧化过度,或者是由过度成熟或未达成熟的葡萄酿造。这是许多非中国籍葡萄酒专业人士的普遍抱怨。如果甘肃的葡萄酒酿造能以一种国际上认可和接受的方式去实行,再加以更强的监管,在推广上以国际化的视野和策略运营葡萄酒节、产区和市场的推广,甘肃会是一个值得世人关注的葡萄酒产区。

 

与会行家支招葡萄酒节

与会的许多嘉宾经常参加国际性的葡萄酒节,怀抱急切帮助国产葡萄酒走向世界的满腔热忱,提出了一些在推广上可能帮助河西走廊片区的建议:

一、       在对外礼品上突出武威葡萄酒和葡萄酒节,只送武威当地的葡萄酒。礼物外包装上印上中国·河西走廊葡萄美酒节的LOGO,标明活动所在地武威在世界版图中的位置及经纬度,可以加上一两句中英文双语的产区广告词。

二、       可以参考南非、法国或意大利酒协的产区推广活动,按来宾的构成分成若干个小组,由不同的工作人员分批带领嘉宾参观不同的酒庄。最好可以分时、分流、错开,而且参观的时间需放长到至少一两个小时,让一些葡萄酒专家、媒体和爱好者有时间品酒、笔记以及和酒庄主要人物沟通发问;在参观之前把媒体和重要嘉宾的名单事先传一份给酒庄,让酒庄有所准备和侧重。酒庄方面,最基本的需培训一批专业的酒庄讲解员,他们一定要深谙酒庄的历史、产品、酿造细节和过程、以及酒厂现有的全部设备名称和作用等,要向国外酒庄的讲解员看齐,只有你问不到的,没有我回答不上来的。酒庄倒酒的服务员也很关键,需要培训一些了解自己酒庄酒和具备基本专业侍酒知识的侍酒师。

 

葡萄美酒节实践证明是行之有效的葡萄酒企业与已有的葡萄酒爱好者亲密交流,向尚未有葡萄酒饮用习惯的消费者传播酒文化、培养新的潜在客户的好机会。本次葡萄美酒节实践了这一初衷,祝福甘肃酒区越来越好,期待明年的美好相遇。

 

 

注解:

河西走廊地区:因地处黄河之西而得名,又名甘肃走廊。东起距黄河兰州段仅百余公里数的乌鞘岭,西至甘肃、新疆边界,东西长1300余公里,南北宽100-200余公里不等,地势自东向西,由南向北倾斜,面积约27.1万平方公里,占甘肃省总面积的59.8%。区内有金昌、嘉峪关两个省辖市和武威、张掖、酒泉3个地区,共辖19个市、县、区全部和天祝、景泰两县的一部分。

 

 Wuwei, Gansu, part of the famous Silk Road and Hexi Corridor, is located in latitude 36 to 38 degrees north which is considered to be the most ideal zone for growing grapes. Wuwei is regarded as the birthplace of wines in China. In the 1980s, Wuwei’s local government started the programme of reviving the local wine making industry. With 17,000 hectares of vines under growth, Wuwei, Gansu has become one of China’s major wine regions.

With the opening of The 2014 China Hexi Corridor Organic Wine Festival in Wuwei, Gansu on August 15th to August 18th, this wine region once again got all the attention from home and abroad.

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