The Local Grape Varieties in Switzerland
瑞士分为六个葡萄酒产区，分别为西端的日内瓦（Geneve）、往东的沃州（Vaud）和瓦莱（Valais）、中南部的提契诺（Ticino）、西北部的三湖产区（The Three Lake Region）和以苏黎世为主的东北部产区。其当地特色葡萄品种，仅在当地种植，土长土长，别处没有，包括白葡萄品种Chasselas、Petite Arvine、Amigne、Savagnin和红葡萄品种Humagne Rouge、Cornalin、Gamaret和Garanoir。
白葡萄篇
Chasselas
Chasselas，瑞士法语区主要的白葡萄品种，主要种植在瓦莱（Valais） 沃州（Vaud）、日内瓦（Geneve）和三湖产区（The Three Lake Region）。通常以传统方式酿造成葡萄酒，包括苹果乳酸发酵。
瓦莱Fendant AOC的Chasselas对种植它的土地很敏感，不同土地类型赋予它们不同的独特的风味，从Ardon或Vetroz的矿物质气息到Sion和Saint-Leonard的圆润饱满再到Sieere的爽快酸度。
沃州Lavaux AOC的Chasselas充满果香和香花，酒体饱满，圆润富有活力，带有燧石气息，这是当地的泥土赋予的。沃州La Cote AOC的Chasselas呈干型，带有燧石和花香，口感新鲜充满水果气息，优雅细致。沃州Chablais AOC的Chasselas则带有典型的林地香气，带有水果香气和矿物质气息，入口大架构，余味则带有离散的让人愉悦的苦味。沃州Bonvillars、Cotes de L’Orbe、Vully Vaudois AOC的Chasselas新清带有果香，口腔中带出自然而活跃的微泡泡让人觉得美好。
日内瓦Chasselas de Geneve AOC的Chasselas是清新的干白，根据不同土质类型带有其独特而微妙的特征。
三湖产区Blanc de Neuchatel – Lac de Bienne – Vully AOC的Chasselas活跃，充满果香而带有些轻微的泡泡。
Petite Arvine
瓦莱Petite Arvine AOC白葡萄品种，是一款让人兴奋的干白，新鲜，但优雅而和谐。入口活力四射，它的精致与复杂，以及轻微的辛辣，使它显得独一无二。有些酒残留有少数一点糖份。适合搭配海鲜大盘、贝壳类，小牛肉、软质干酪、咸奶酪等。
Amigne
Amigne，瓦莱Amigne AOC白葡萄品种，个性鲜明、精致的干型白酒，带有蜂蜜香味和新鲜的坚果香。入口除了这些风味，还带出丰盛的木香，圆滑丰满，并兼有轻微的单宁。适合搭配鹅肝、辛香蛋糕、热带水果点心如肉桂果馅饼等。
Savagnin
Savagnin，瓦莱Paien ou Heida AOC白葡萄品种。精致芬芳，带有一些坚果香气，清新的酸度和天鹅绒般的质感。余味绵长。适合搭配干肉、软质奶酪、鱼。
红葡萄篇
Humagne Rouge
Humagne Rough，瓦莱Humagne Rouge AOC红葡萄品种。是一种强壮耐寒、晚熟的葡萄品种，酿出的酒精致，单宁低，带有一些野性的特征，这使它成为野味的最佳搭配。入口活跃，充满果香，圆润丰盛。适合搭配家禽、野味、红肉、胡椒牛排、羊肉、兔子肉、炖肉、奶酪大浅盘等。
Cornalin
Cornalin，瓦莱Cornalin AOC特有红葡萄品种，别的地方都没有。是一种古老的土生土长的阿尔卑斯葡萄品种。用它酿的酒呈现出紫红色，带有果香和美妙的香气。随着陈年，越来越好。
Gamaret 和 Garanoir
Gamaret和Garanoir是沃州Gamaret-Garanoir Vaudois AOC的两种葡萄品种，有时候单酿，有时候混酿。使用传统方法酿制，在不锈钢桶或橡木桶中成熟，均都拥有强烈的成熟水果的风味。酿出的酒色深，水果味丰富，有些陈年得好的酒又带有些辛香。精致，优雅，有架构，单宁柔软。适合搭配烤肉、炖肉、红肉、野味和奶酪。
There are several local grape varieties in Switzerland. These grape varieties cannot be found outside their motherland, Switzerland. But these grape varieties are not mysterious. They are characteristic and unique and can produce some excellent but rare Swiss wines. Swiss wines, Good but Rare!