西西里的爱情 A Love Story in Sicily

作者: 吴洁梅        来源: 《酒典》www.winemagcn.com|原创作品 谢绝转载

Feudo Montoni Melissa Muller 

在西西里,有那么一位女士。她给予笔者的第一印象是,长得有几分像电影《铁达尼号》里的女主角Rose;她出身于美国纽约,在繁华的纽约拥有两家餐厅,然而她却只身来到远离城镇、位于半山上、西西里除Etna产区外海拔最高的酒庄之一的Feudo Montoni酒庄——

因为爱情。

 

酒庄爱情

A Love Story in Feudo Montoni

意大利四面环海的西西里岛,往往让人们第一时间想起那部家喻户晓的电影《西西里的美丽传说》。《西西里的美丽传说》讲述的是“军人在外面拼死打仗保家卫国、军人的妻子却在家乡饱受欺凌”的故事,阐释的是“人只有在自己跌倒的地方才能重新站起来”的道理。然而本文要讲的却只是一个简简单单的爱情故事,无关家国与天下,也无关人生深远的哲理。

可是我们每个人都对如此简单的爱情渴望至极。

Feudo Montoni

刚来到Feudo Montoni酒庄,庄主Fabio Sireci就向我们隆重介绍他的未婚妻Melissa Muller:“Melissa是一位了不起的女士。她是纽约人,在纽约有两家餐厅。但是在走访西西里后,她却爱上了西西里的一草一木,爱上了西西里的乡下与大自然,爱上了Feudo Montoni酒庄的静谧与安宁,于是留了下来。”

Melissa Muller只是笑笑。她的五官脸型、一笑一颦颇有《铁达尼号》里女主角Rose的风采。我真想对Fabio Sireci说:“其实你未婚妻是爱上了你才留了下来的啊!”

一位经济独立、事业有成的女性,只会为爱情而驻留。

在Feudo Montoni酒庄吃午餐并品酒时,Fabio Sireci看着盘中的茄子,又说:“Melissa在纽约还拥有一个花园,她在那里种些花草瓜果,这让她很欢喜。但当她来到这里时,我说,我这里有大把大把的土地,你随便种。于是她激动了,就去买了一批茄子种子,这里播些,那里播些。我说,亲爱的,你别种那么多,到时会长出很多的。但她并没有在大片土地上种过瓜果的经验,心里没概念,觉得土地多,就多种些。结果那年发芽长出了几百棵茄子藤,接下来几个月我们就吃茄子吃到想吐。”

大家快乐地笑了。Melissa Muller也笑了,说:“我当时并不知道会长出这么多的。手中的茄子种子就那么一点点,当时还怕不够多,就想多种些。没想到它们落地后就疯长,竟然长出这么多!我也惊呆了。”

 

舌尖与笔尖上的西西里

SICILY the Cookbook: RECIPES ROOTED in TRADITIONS

SICILY the Cookbook: RECIPES ROOTED in TRADITIONS

Melissa Muller还是一名美食作家。她把她对西西里的爱、对西西里本地美食的痴狂写进了书里,该书取名为SICILY the Cookbook: RECIPES ROOTED in TRADITIONS并出版。

在Melissa Muller看来,每个地方都有当地的美食精华,如果不能将这些精华传扬到其它地方,这是一种遗憾。当她来到西西里后,她也爱上了西西里的美食。为此,她对当地美食做了调查研究,身体力行自己亲自烹饪当地菜式,又在此基础上结合自己的心得体会独创了一些菜式。于是这本取名为SICILY the Cookbook: RECIPES ROOTED in TRADITIONS的书,荟萃了西西里本地的经典菜谱和酒菜搭配。

笔者认为,在Melissa Muller专心研究西西里美食、烹饪并默默写作的背后肯定坚定地站着她的未婚夫。当女性的背后站着一位在经济上和精神上默默支持着她的男性时,她才能专心致志、心无旁骛地沉浸于某一领域的研究并取得一定成绩。

 

精品酒庄出精彩佳酿

Fine Wines from Boutique Winery

Feudo Montoni酒庄是此次笔者西西里行中唯一一家精品小酒庄,规模小,品质高。相比其它规模庞大、有豪华餐厅与酒店的酒庄,古典雅致、小花点缀的Feudo Montoni酒庄却只是Fabio Sireci和Melissa Muller平时居住与工作的地方,部分酒窖还特意贴了告示表明为了保护庄主隐私不得拍照。

当西西里的酒普遍都深色泽、重酒体、大架构、强劲浓郁时,Feudo Montoni酒庄却追求轻盈淡雅、清新酸度高和耐久存的葡萄酒,这也是庄主Fabio Sireci的酿酒理念。

“我们是小酒庄,只有30公顷葡萄田,大多地处高地,是西西里除了Etna火山产区之外地势最高的酒庄之一。这就决定了葡萄酒的风格:颜色不深、酸度高、口感清新、且耐陈年。我们只是酿制土地赐予我们的东西,顺应自然。我们对于土地心怀敬仰与畏惧,对于祖先留给我们的宝贵遗产心存感激。”Fabio Sireci如此说。

末了,Fabio Sireci还补充一句:“不是人人都喜欢我的葡萄酒。”

Feudo Montoni

笔者认为,这句话起码放在中国是适用的,因为中国消费者普遍都追求颜色深、酸度不太高、强劲浓郁型的葡萄酒。然而,Feudo Montoni酒庄的酒款,却是笔者此次参观的酒庄当中表现最佳的。这再一次印证了“品质上乘的葡萄酒大多出自精品小酒庄”。

Feudo Montoni Catarratto 2017、Feudo Montoni Inzolia 2017这两款白葡萄酒表现不错,生津解渴,让人喝了还想再喝。Feudo Montoni Vrucara 2014是采用非常古老、未曾嫁接美国根茎的Nero d’Avola(又译黑达沃拉、黑珍珠)所酿制,黑色水果、巧克力、香草等丰富香气,丝滑清新,仅4500瓶,且要在明年才上市出售。Feudo Montoni Vrucara 2008是透明的宝石红,比2014要轻盈、清新、成熟,轻滑柔美、平衡香甜,真心好喝。

当天午餐吃的是平常家宴,是那位在纽约拥有两家餐厅、但爱上了西西里并留在这里著书立说的Melissa Muller亲自烹饪的,着实下了一翻功夫。

烹饪,也是因为爱情。

 

(注:部分照片由酒庄提供)

fine wine and liquor

发表于《酒典》102期

 

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