Montepulciano是一块在人们的日常生活中融入了历史与艺术的土地，被温和的小山坡所包围，被明媚的阳光所浸透，被各种美妙的香气所笼罩。在其它地方，您很难看到这样的景致，这里就是被大自然所包围、所保护的意大利托斯卡纳（Tuscany）的葡萄园景观。
您可以在这里找回您自己，也可以在这里享受无边的旷野风情。沉醉于大自然的极致和谐、独一无二的美丽风光、让人充满幻想的自由，沉醉于这里随处可见的有温度的历史、有感情的传统，也沉醉于这里出产的葡萄酒。
Metinella酒庄就坐落在这片土地的中心。它是传统与现代的结合，继承了历史，也开往了未来。
2015年成功将两个现有的旧酒庄合并成如今的新酒庄后，Metinella酒庄致力于酿造表达当地风土特色的高品质葡萄酒。
葡萄园：人类建设与大自然的和谐相处
Vineyards: The Harmony between Human Beings and Nature
“Montepulciano是一个非常适合种植葡萄酿酒的地方，有着非常古老且光辉的酿酒传统，我们对这片土地充满了感情和敬意，所以我们选择尊重自然、与大自然和谐相处。”Metinella酒庄庄主Stefano Sorlini说。
受惠于大自然的恩赐和土地所赠与的优质的葡萄果实，Metinella酒庄的首要选择、唯一选择都是尊重自然、尊重传统，通过采用有益于环境的方式和避免使用化学物质来与大自然达到最佳平衡。
对葡萄树鉴定优劣是一项艰难且极具挑战性的工作，然而这完成了；所有的葡萄园都被修葺、改善或重建，以达到最佳状态。岁月所遗留给从前那两个旧酒庄的所有痕迹都被一一抹平，这就是一个新酒庄的诞生，这就是一个新酒庄的蓄势待发——Metinella。
如果您疑问人类建设与大自然如何达成平衡，那么Metinella酒庄在葡萄园里种上合适的草本植物可以说是其中一个答案。Metinella酒庄除了在葡萄园里种上各种草本植物，还种植了能够酿造当地著名葡萄酒Vino Nobile di Montepulciano的葡萄品种。
酒窖：优质葡萄酒的摇篮
Cellar: Cradle for Quality Wine
“这些年来，我们在葡萄园和酒窖里开展了大量的工作，充分发挥土地和葡萄本身的潜力，沿袭传统的酿酒工艺，又结合新技术新理念，酿出了拥有自己个性的葡萄酒，充分表达了土地的风土及我们的追求。”Stefano Sorlini补充道。
酒窖的翻新与重建是必不可少的，同时也在里面增设了一套温度与湿度监控系统。还引进了2500公升和5000 公升的橡木桶，因为Metinella酒庄相信这个规格的橡木桶是Metinella酒庄的葡萄酒苹果酸乳酸发酵和陈酿的理想摇篮。
既沿袭了传统与风土，又拥抱着现代与未来，持续关注葡萄酒的质量而不是产量——这就是Metinella酒庄酿酒理念的核心精髓。
从葡萄园到杯中酒
From Vine to Wine
Metinella酒庄覆盖25公顷土地，其中22公顷是葡萄园，位于海拔350至550米高度，沙质土壤源自于上新时代。
从葡萄树的剪枝，到葡萄树的发芽、开花、结果，Metinella酒庄都密切监控，从源头抓起。开花时选择精良的留存下来。葡萄采摘时仔细分析葡萄果实的成熟度，在果实拥有最佳风味物质和成熟度时分阶段地手工采摘……葡萄园的这些艰苦工作是杯中美酒的基础。
“在葡萄园里，我们给予葡萄树高度的关注。我们的化学实验室一直在分析、监测土地和葡萄树的健康状况，以及葡萄果实的成熟度”。 Stefano Sorlini表示。而这只是从葡萄园到杯中酒的其中一个环节。
位于山坡上的葡萄园沐浴在明媚的阳光中，迎着微微吹来的风。这样的气候条件非常有利于桑娇维斯（Sangiovese）、Mammolo、Colorino、Canaiolo这些葡萄孕育出优秀的风味物质和单宁结构。
在这里，Metinella酒庄酿造出了Montepulciano的代表性酒款Vino Nobile di Montepulciano DOCG和其它酒如Rosso di Montepulciano DOC、Vin Santo di Montepulciano DOC以及其它IGT酒。
美酒品鉴
Tasting of the Wine
Metinella酒庄的Vino Nobile di Montepulciano DOCG酒有三款，分别是BURBEROSSO、BURBEROSSO RISERVA、142-4 SELECTION。BURBEROSSO由手工采摘的桑娇维斯、Canaiolo和Mammolo混酿而成，在2500公升和5000公升的大橡木桶中熟成18个月，呈现漂亮的宝石红色和紫红色边缘，散发着浓郁复杂的红黑色浆果味，饱满平衡，美妙解渴。142-4 SELECTION则由手工采摘的100%桑娇维斯酿成。它数字性的名字来源于一块只有两公顷的葡萄园。这块葡萄园的特殊性在于岩石土壤迫使着葡萄树的根茎往四方发展而不是向下延伸，从而得以更广阔地捉取到土壤中细微的养分与气息。在2500公升的大橡木桶中熟成24个月，它呈现深宝石红色又带有石榴红色的光泽，复杂浓郁的香气中有黑浆果、红果酱的风味，还有胡椒与辛香料气息。优雅平衡，单宁如丝如绒，余味绵长。
Metinella酒庄的IGT酒有Rossorosso，由100%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿成。用来自三块位于不同高度、拥有不同风土特色的葡萄园种出的赤霞珠酿出一款融合了不同地块精髓的葡萄酒是酿制Rossorosso的目标。葡萄充分成熟之际，再稍稍等等，更加成熟时就手工采摘。一部分葡萄被挑选出来放置在芦席上稍为风干，然后才开始酿造。在1000公升和2500公升的大橡木桶中熟悉10－12个月，闪闪发光的深宝石红色，香气馥郁，带有些胡椒和辛香料气息，入口平衡饱满，单宁紧致且有丝绒般的质感，余味绵长，很有吸引力。
“是质量，而不是数量。这是一杯凝聚了我们的追求与努力、荟萃了天地精华的来自意大利的美酒佳酿。”Stefano Sorlini表示热烈欢迎中国朋友品尝Metinella酒庄的葡萄酒。
文末福利：Montepulciano出产怎样的酒？
Tips: What kinds of wines are produced in Montepulciano?
Montepulciano酿造Vino Nobile di Montepulciano红酒和Rosso di Montepulciano红酒的葡萄品种至少包含了70%的桑娇维斯。
1、Vino Nobile di Montepulciano DOCG
在上市发售前经历了至少两年的陈年：可以是两年都在木桶中，也可以是至少18个月在木桶中、剩余时间在其它容器，还可以是至少12个月在木桶中、至少6个月在瓶中、剩余时间在其它容器。
Riserva至少陈年3年，且包含了6个月的瓶中陈年。
经过陈年，风味较为复杂、口感较为平衡、质量较为上乘、价格也较贵。
2、Rosso di Montepulciano DOC
可以不经木桶、只在不锈钢容器中放置；极大限度地保留了果实的新鲜香气，简单易饮，价格便宜，也是当地人餐桌上常见的酒款。
也可以经木桶陈放、但未达到Vino Nobile di Montepulciano DOCG所规定的时限或质量要求，在保留了丰富果香的同时又兼有木桶所带来的熟成。
3、Vin Santo di Montepulciano DOC：
风干甜白葡萄酒。
4、其它IGT
