纳帕谷的拍卖嘉年华会:Napa Auction

作者: 林殿理        来源: 《酒典》www.winemagcn.com|原创作品 谢绝转载

Napa Auction in 2016

napa auction

六月初,我特地安排了一周的时间到美国加州纳帕谷(Napa)去参加一年一度的拍卖活动——Napa Auction。或许你会觉得奇怪,拍卖有什么好看的,值得这么大老远去看?还不就是像电影里演的那样,在一个庄严肃穆或是明亮华丽的厅堂里,一群富豪和名媛贵妇排排坐着,随着台上拍卖官颇具感染力的喊价声而此起彼落地举牌竞标,最终价高者得,一锤定音?在实际参加之前,我也是这么想象的,然而当我抵达纳帕谷开始参加一场接一场的活动之后,就发现自己的想法真是“图样图森破”了! (编者注:“图样图森破” ,网络用语,为英文 too young, too simple的谐音,翻译为太年轻、太幼稚。)

第一个傍晚,我开着租来的车抵达鹿跃酒庄(Stag’s Leap Wine Cellars)参加拍卖会前的暖身活动。到了现场我看到这场活动的主题不禁会心一笑——“1976巴黎审判40周年庆祝会”(Celebrating the 40th Anniversary of the 1976 Judgment of Paris)。1976年的巴黎盲品会让纳帕谷的酒一战成名,这么令当地人自豪的事件,在这种年度大型系列活动里当然也得好好的再提出来晒晒咯!身为当年大赢家之一的鹿跃酒庄展出了珍贵的获胜通知书信原件,而另一家当年以霞多丽(Chardonnay)白酒攻下一城的Chateau Montelena也带了老年份酒与新年份酒来让嘉宾们感觉它们的陈年实力,尽管他们已经在2006年再度以盲品会证明了加州酒并非只有年轻时能以甜美风格赢得评委的青睐,而是30年后依然能以陈年的实力与复杂度让法国名庄心服口服。

 1976 Judgment of Paris. 

第二天早上,拍卖会正式在罗伯特·蒙大菲酒庄(Robert Mondavi)拉开序幕。抵达现场才发现我原先对于拍卖会的想象简直是太小儿科了——现场并没有“一个”拍卖厅,而是像个园游会一样,葡萄园边的草坪上树立起大小帐篷,每个摊位就是一家酒庄或是餐厅,各自展出自己的拍品,看客们边逛边尝,只要看上了哪个标的物,马上就可以现场下标了,既轻松又有趣。比较有创意的摊位,还摆上了木制的竞标公告牌,竞争者的出价都写在木板上,由拍卖官摇铃唱价后挂上公告牌,出价低的木牌则陆续被挤掉,特别有仪式感。至于拍品呢,当然也要有点特别了,有的酒庄是拿出特别年份的纪念套装组合,有的是大瓶装,有的是特别老的甚至是整桶的酒;餐厅则是开出特别的宴会菜单,例如纳帕谷最难预定到的“法国洗衣店”(The French Laundry)就特别举办了一场庆祝蒙大菲酒庄50周年的晚宴,宴会中可以品尝到50款酒,共50个座位供竞标。本以为逛得差不多了,走到比较凉爽的酿酒车间里,才发现这又是摆了几十个摊位的竞标区,若要一一品尝,恐怕到天黑都没办法。

形容了这么多的热闹景象,不能不提一下纳帕拍卖会举办的目的。自从纳帕谷成为了世界级的产区之后,他们也意识到了酿酒工业对于环境和社区的冲击,为了让这里成为可以世世代代传承下去的乐土,本地的酿酒人们自发的开始对农地的开发、水土保持等进行研究,并发布了“可永续性农业操作准则”,致力于在酿造出顶级美酒的同时,也让环境越来越回归自然美好的状态。而在人的方面,他们也推动了多项公益与慈善的项目来回馈乡里,这个为期几天的拍卖活动就是一例。这是个非营利的拍卖会,营收皆用来资助用于纳帕社区居民的医疗照护、社区安全、贫困扶助、老年安养等多项计划。

在纳帕酿酒人协会(Napa Valley Vintners)穿插安排的几项活动,例如在钻石溪酒庄(Diamond Creek Vineyards)的酿酒师派对晚宴以及佩茹酒庄(Peju)的纳帕河水土保育勘查暨葡萄园早餐之后,终于在周末傍晚迎来了此次纳帕拍卖的重头戏——在Meadowood酒庄举行的现场竞拍晚宴。来到酒庄,首先还是许多自由品酒的摊位在迎接着大家,来自古巴的乐队热情地演奏着,生蚝摊位无限量地供应。最引人注目的是草坪上筑起的极为壮观的一大片蓬架式烤肉区,据说从这天一早就开始生火预热了,袅袅的篝火和烟熏肉香令我等肉食性动物瞬间兴奋起来。等人们都到得差不多了,大家便拿着拍品清单手册和自己的竞标号码牌,一起进到拍卖会的主会场。

拍卖会的进行完全不是想象中那种正经八百、紧张肃杀的气氛,主持人一棒接一棒都是脱口秀高手,把现场炒得欢乐非凡。拍品除了正正经经的酒之外,还有跟帕克大叔一起侃酒的晚宴,而最热门的则是和电视剧“老友记”演员们一起吃饭。当然,也有特别符合慈善主题的拍卖项目,例如资助一位贫困家庭儿童的教育费用等。在今年度的纳帕拍卖活动中,共有525家酒庄参与,募得1430万美金的善款。

当然,趁着此次难得的自驾游,我也见缝插针的把剩余时间都安排了酒庄的采访。

Beringer

首先到访的是位于圣海伦娜区的贝灵哲酒庄(Beringer Winery),目前本庄属于TWE集团旗下,但总酿酒师马克·贝灵哲(Mark Beringer)仍是创办人之一杰卡布·贝灵哲(Jacob Beringer)的后代。侍酒师大师Gillian Balance特地带着我品鉴了本庄一系列主要酒款,品种以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽和长相思(Sauvignon Blanc)为主,产区除了纳帕谷还有部分是索诺玛(Sonoma)的骑士谷,其中最精华的是旗舰酒纳帕谷私人珍藏赤霞珠(Napa Valley Private Reserve Cabernet Sauvignon 2012),整体风格均衡典雅,有着紧密的架构,显出优秀陈年潜力。本庄是德国移民贝灵哲兄弟于140年前所创立,由19世纪时建筑铁路的华工所开凿的山洞酒窖透露着浓浓的历史感;而标志性的德国式建筑Rhine House内部刚经过重新装修,带来新的感觉,值得特别预约一下在此进行私人品鉴。

Beaulieu Vineyard

另一家景仰已久、终于有缘一探究竟的则是由法国人乔治拉图 (Georges de Latour)建于1900年的波琉酒庄(Beaulieu Vineyard)。他于1938年从巴黎巴斯特学院聘请到一位优秀的毕业生——俄国人安德烈·切里斯契夫 (André Tchelistcheff)到纳帕谷担任总酿酒师。他无疑是一位别具慧眼的伯乐,这位年轻人安德烈是个天才型的酿酒师,从葡萄种植到酿造工艺各方面都贡献了卓越的研究成果,被后人尊为奠定了加州现代酿酒技术基础的传奇人物。现任总酿酒师Jefferey Stambor提起他年轻时曾有机会跟在传奇酿酒师身边学习了将近四年的经验,至今仍眉飞色舞、津津乐道。本庄的招牌酒则是BV Private Reserve,实现了创办人乔治拉图当年对于本庄最高品质的愿景,到了最新的2012年份,已经是第76个连续年份酿造的顶级酒。

Sterling Vineyards

顺着纳帕谷往北行,谷地逐渐变得狭窄而多山,我来到了Calistoga区的Sterling Vineyards酒庄。它是本地唯一一家拥有缆车的酒庄,对观光客来说特别具有吸引力。把车停在山下之后,首先就是乘着小巧可爱的缆车沿坡而上,来到位于山顶的酿酒车间与品酒区。酒庄是白色希腊式建筑,半圆形钟塔上还吊了来自伦敦老教堂的古钟。酒庄在酿酒车间和酒窖的几处都设了品尝点,让游客可以边逛边品酒,并有专人讲解。户外的阳伞下也有许多游客尝着酒,徜徉在美好的山景之间。本庄主要产赤霞珠、美乐(Merlot)、霞多丽以及来自Caneros区的黑品乐(Pinot Noir),其中最高档的是旗舰酒白金珍藏(Platinum Reserve),是以赤霞珠为主的波尔多式混酿,风格浓郁饱满,颜色如墨汁般不透明,如丝绸般绵密的单宁口感中带出层次丰富的黑色浆果、烘烤坚果、可可以及咖啡等复杂的风味。

限于篇幅,还有多家造访的酒庄无法在此一一介绍,但我已经将录下的专访与航拍影片剪辑发布到我的微信公众号“微醺频道”上,欢迎大家到线上跟着我的视角一起临场好好感受一番!

 

At the beginning of June in 2016, the author attended Napa Auction in USA. Unlike what you may think, Napa Auction is completely different from what most people think of as auctions. It is full of joy and fun. After the auction, the author also visited some wineries, including Beringer Winery, Georges de Latour, Sterling Vineyards. What a wonderful journey it was!

 

作者简介:现居上海的台籍葡萄酒与烈酒作家、培训讲师。以尝遍天下好酒为己任,经常往来各国产酒区,担任国内外葡萄酒专业评审。拥有英国WSET葡萄酒与烈酒林殿理,讲师资格,波尔多葡萄酒学校国际讲师认证、A+ 澳洲葡萄酒专家教育者、西班牙葡萄酒讲师资格、新西兰官方葡萄酒讲师认证等。

该文刊登于《酒典》杂志 2016 年 07 月 刊
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