[意大利]Orione Wines,意大利瓦尔波利切拉葡萄酒的典范

作者: July        来源: 《酒典》www.winemagcn.com|原创作品 谢绝转载

2018年,意大利Orione葡萄酒在《酒典》2017年10月举办的葡萄酒招商活动中找到了中国总代理,该总代理公司为食品与饮料的大型进口公司。 In 2018, Italy Orione Wine finds an exclusive agency in China, a very big imported company importing not only wines but also other beverage and food, after a wine tour Fine Wine and Liquor organized in October 2017.

fine wine and liquor

70多年前,Cristiano Pighi的祖父Alfonso就在意大利东北部威尼托(Veneto)酒区瓦尔波利切拉(Valpolicella)这片土地上辛勤劳作。他是一个农夫,为Corte San Benedetto酒庄工作。他的梦想是终有一天创建自己的葡萄酒庄并使自己的家族成为酿制瓦尔波利切拉葡萄酒的世家。

如今,Cristiano Pighi创立的奥里安(Orione)葡萄酒已经行销世界多个国家,成为意大利瓦尔波利切拉一带葡萄酒的杰出代表。这是一个梦想成真的故事。

 

创立葡萄酒品牌是祖辈的家族梦想

70多年前,Cristiano的祖父Alfonso就在这片土地上辛勤劳作。他是一个农夫,他干活的地方是一个叫Corte San Benedetto的小酒庄。那时,Alfonso用简陋的工具和传统的技艺在那片奇妙的土地上劳作,悉心培育品质上佳的葡萄,直到他的双手布满坚硬粗粝的老茧。他的内心充满激情,这种持久的工作激情使他忘掉了生活中的磨难,滋育着他心中的梦想。

Cristiano的祖父Alfonso的梦想是什么?是终有一天创建自己的葡萄酒庄并使自己的家族成为酿制瓦尔波利切拉葡萄酒的世家吗?

像许多生活在瓦尔波利切拉地区的人一样,Alfonso也曾为生活所迫,在另一个国家寻求过赖以养家糊口的工作。德国就曾是他的谋生之地。不幸的是他没能实现他的梦想。

 

独特风土孕育意大利葡萄酒的明珠

瓦尔波利切拉地区毗邻被联合国教科文组织纳入世界文化遗产名录的城市维罗纳(Verona),以令人叹为观止的古罗马圆形大剧场和莎士比亚戏剧中罗密欧与朱丽叶故事的背景地而闻名。这个地区一度比较贫困,后来,本地特产的阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒在国际市场上日渐兴起,多了不少工作的机会。

瓦尔波利切拉地区由7个村组成,横跨5个谷地的传统酒区,拥有一流的光照条件和良好的通风条件。一亿年前,瓦尔波利切拉地区还是一片汪洋大海,随着陆地、山峰和火山的逐渐形成,这里演变成沃土。

这里拥有由玄武岩发育而成的粘性、钙质土壤和基于独特地理位置的地中海式气候,河网密布,溪流纵横,这里的石板地面为表层土壤提供了稳固的地基,也有利于自然排水。这些因素为当地优质葡萄酒的酿制和优质葡萄的培育提供了得天独厚的条件。

瓦尔波利切拉地区的葡萄酒由几种本地区特有的葡萄混酿而成: 科维纳(Corvina)和科维浓(Corvinone)葡萄奠定了该葡萄酒的基调,使其具有浓烈的野樱桃味道;罗蒂内拉葡萄(Rondinella)是一个非常雅致的品种,赋予该葡萄酒深林红果的味道;莫利纳拉葡萄(Molinara)则使该葡萄酒显得澄澈并带有一种矿物味道。

 

风干葡萄酿造享誉世界的阿玛罗尼葡萄酒

瓦尔波利切拉葡萄酒最重要的类型分别是阿玛罗尼(Amarone)、瑞西欧托(Recioto)和里帕索(Ripasso),它们有些全部使用风干葡萄酿造,有些使用部分风干葡萄经由特殊工艺酿造而成。

尤其值得一提的是阿玛罗尼葡萄酒,它是由手工拣选的完美成熟且含糖量高的葡萄酿制而成的。

这些葡萄被人工放进通风透气的板条筐中,而这些板条筐则被存放到严格控制温度、湿度和通风条件的特殊干燥室中,存放时间为100天左右。通过这种被称为“枯藤法”(Appassimento)的干燥方法,这些葡萄的重量减少了将近一半,只剩下葡萄提取物、糖分和芳香物质。接着对其进行酒精发酵,然后将通过这种方法所得的粗葡萄酒放置到法式橡木桶中精酿,经过三、四年时间即成为我们所期望的醇美葡萄酒。

 

以品质赢取口碑——奥里安(Orione)葡萄酒

如今,Cristiano Pighi与Corte San Benedetto酒庄合作,创立了面向海外市场的奥里安葡萄酒品牌。

瓦尔波利切拉人采用的是本地特有的干燥和通风方法来酿制葡萄酒,正是这种历史悠久的传统工艺才成就了这一无与伦比的手工酿制型葡萄酒。Cristiano与Corte San Benedetto酒庄的庄主Lavarini先生、葡萄园管理者、酿酒师一起监控葡萄的品质,并选择选择其中最优质的葡萄来酿酒。

奥里安葡萄酒是由生长位置最佳、充分接受光照且自然糖分含量高的上佳葡萄酿制而成的,它现已行销海外多国,成为瓦尔波利切拉葡萄酒产品的杰出代表。这在某种意义上来说,Cristiano实现了他祖父的梦想。

2017年秋天,《酒典》为奥里安葡萄酒在香港、深圳和北京邀请了对瓦尔波利切拉葡萄酒尤其是阿玛罗尼葡萄酒感兴趣的酒商,来参加酒菜配搭的活动。根据酒款特征,《酒典》特意选择了三种不同风格的中式菜肴,分别是轻淡口味的粤菜、浓墨重彩的新疆菜(主打烤羊排)和北京烤鸭。

结果看到的是,奥里安葡萄酒“淡妆浓抹皆相宜”,尤其最后一款阿玛罗尼葡萄酒Orione Amarone Classico Riserva 2008,配搭多款菜肴都相得益彰,将近十年的陈年已经到了最佳适饮期,成熟樱桃、李子的果香和丝丝花香夹杂着烧烤味和矿物味,单宁顺滑、风味浓郁、饱满圆润,酸度恰到好处,均衡和谐,本是干型葡萄酒,仿佛感觉到一丝甜味,余味悠长。

意大利从北到南都盛产葡萄酒,其实论起与中国菜最容易配搭的意大利名酒,也许不是闻名遐迩的意大利酒王巴罗洛葡萄酒(太需要耐心等待其陈年),也不是名庄如云的托斯卡纳葡萄酒(许多酒酸度较高不一定适合国人口感),而是阿玛罗尼葡萄酒。好的阿玛罗尼葡萄酒喝起来真让人心情愉悦!刚得知深圳市天道食品饮料有限公司成为奥里安葡萄酒的总代理,进口了其中三款酒,国内的饮家有口福了!

 

 

 

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