皮埃蒙特——发现2016最有意思的意大利产区 5

Piedmont-Discover the Most Interesting Wine Regions in Italy

照例，今年我也参加了本区专为内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种举办的年度品鉴会系列活动——Nebbiolo Prima。2015年本产区各种酒的产量比起2014年有近一成的提升，但与2010年到2013年相比，仍然还是少一点。由于Barolo要求至少38个月的陈酿（Riserva珍藏级需要62个月），Barbaresco 只要26个月陈酿（Riserva珍藏级需要50个月），所以这次品鉴的Barolo年份是从2010到2012，Barbaresco 是2011到2013，而Roero则是2012到2013。

在持续3天、将近500款内比奥罗干红的盲品中，我最喜欢而且平均给分最高的是Barolo Riserva DOCG 2010，风格多半比较成熟圆润、柔和绵密，均衡而且有复杂度。其次是Barolo DOCG 2012，比较多是有烘烤坚果香气，入口是成熟圆润的李子、烤榛果味和干燥草本香料味，单宁绵密坚实、香辛料味收尾。

Barbaresco Riserva DOCG 2011的品质比较不平均，较好的均衡细致柔和，有复杂度，但也有不少是酸度偏低，果味偏淡。Barbaresco DOCG 2013的品质平均一些，好的有甜美饱满成熟红色水果味、烟叶味，口感绵密饱满，但惊喜较少。

跟Barbaresco比起来，名气比较小的Roero却反而相当吸引我。Roero Riserva DOCG 2012 在我的盲品笔记中得分颇高，很多具有烘烤坚果、摩卡咖啡香气，入口有成熟果味，圆润浓郁，单宁细腻紧实，带草本香辛料余味。Roero DOCG 2013也不错，多半带有柔和圆润成熟红色水果味，细腻紧实的单宁，以及舒服带甘的余味。

此行印象最深刻的酒庄是Renato Ratti。本庄已过世的老庄主是推动Barolo现代化、以及产区范围划定的旗手之一，对当地有不可磨灭的贡献。现任庄主Pietro Ratti带我们参观了新近完工、在山坡边上兴建的天然恒温酒窖，其屋顶上还种了草，让它与地景完美地融合在一起。

庄主带领我们进行的Barolo垂直品鉴，可说是我近年来最难忘、最尽兴的一次Barolo品鉴——从2012年份一路往前，2011、2010、2008、2007、2005、2004、2001、2000、1999，一直品到1990年份，感受了每个年份的特色以及它们陈年后的变化。他所酿造的酒风格优雅细腻，入口略带油滑感觉，陈年10年大约到达最丰厚复杂的状态。继续陈年下去本以为要走下坡，却峰回路转继续演变成Barolo最经典的黑松露、山楂、烟草和酸梅等迷人风味；从酸度和单宁架构来推测，即使是1990年份估计也还能再轻松陈放10年以上，实在太令人惊艳了！

另外，今年还拜访了一家皮埃蒙特主要的酒渣白兰地（Grappa）蒸馏厂—— Berta Distillerie，他们以酿造木桶陈年的高档Grappa酒渣白兰地而著名。酒窖里始终放着优雅的音乐，有古典乐和我很喜欢的Ennio Morricone 的电影配乐，LED照明缓缓变换，让人忍不住想多待一会儿。年轻美丽的家族第三代女传人 Annacarla Berta在几年前父亲病逝后便与家人们一起撑起了酒庄的事业，显得相当干练。本酒庄有不少产业，除了蒸馏厂，还经营两个度假别墅、餐厅，最近还买下了一个12世纪的城堡 CASTELLO DI MONTEAU ROERO，打算整修后作为古迹博物馆对外开放。

Part 5- Piedmont

Every year, the author visits some wine regions in Italy and finds something new. In 2016, the author visited several wine regions in Italy: Sicily, Friuli, Tuscany, Umbria and Piedmont. In every region he found some interesting points and learned something new. At the end of 2016, he made some conclusions about his journey and shared his experience and knowledge with you.