葡萄酒销售的目的是什么？
1，获得利润。
2，获得利润的同时运营品牌以保持持续竞争力（拥有了持续竞争力才能拥有持续利润）。
明白了以上这点就可以进行以下定价了。
一，成本导向
经济学中，价值决定价格。从宏观角度来讲，这规律也适用于葡萄酒界。在本文中，价值特指葡萄酒的成本，该成本包括了出厂价、运输仓储、工作人员工资、所花费的时间成本等的总成本。
以该总成本为导向，即使是茶烟酒行的老板们都能根据自己经营店铺的经验心算出葡萄酒的价格。
一般情况下，是公式1：成本+利润=价格
二，供求导向
经济学中，价格与供求关系相互影响。下面就从微观角度具体分析供求关系如何影响价格，因此在葡萄酒定价时，要以供求为导向地进行定价。
公式2：成本+竞争=价格
公式3：成本+顾客价值=价格
公式4：成本+市场分额=价格
公式5：成本+高额利润=价格
举成本为100元的葡萄酒为例来具体分析公式2-公式5。
公式2针对竞争对手。如果竞争对手的同一款葡萄酒价格为185元，那么你的定价则是：100+80=180元。如果品质与服务一样，你比竞争对手便宜5元就拥有了优势。
公式3针对市面价格。如果这款酒的市场价格为195元，那么你的定价则是：100+95=195元。市场就卖这个价，你就卖这个价，赚个顾客价值就行。
公式4针对市场分额。如果这款酒的市场价为180-195元，那么你的定价则是：100+20=120元。以低于市场价格的形式快速渗透市场，快速获取市场分额。
公式5针对消费者不太敏感的、并非大众化的、比较少见、市面上没有供给的葡萄酒。因为没有竞争对手，市场上找不到这款酒，所以消费者没有价格对比。你可以定高价：100+200=300元。
三，网红导向
本文所指网红是指拥有葡萄酒专业知识、在行业内有一定名气和地位的葡萄酒讲师、作家、专家等。他们有粉丝人脉，当他们开网店卖酒时就是以人品、知名度和专业知识为导向的定价。强调性价比：是好酒（相信他们的专业知识），值这个价（相信他们的人品）。所以——
公式6：成本+性价比=价格
再举以上那款成本为100元的葡萄酒作例子，网红的定价可以是：100+80=180元。比市面价格（公式3）和少见昂贵酒款（公式5）低，即使与竞争对手（公式2）在价格上打成平手，但因为他们是有知名度的网红，所以更占优势。
四，品牌导向
回归到葡萄酒销售的目的。单纯的低价买入再高价卖出以赚取利润只是短期利益，而品牌运营才是长期利益，因为品牌运营好了才拥有持续的竞争力，而这持续的竞争力就是持续的利润。
公式7：成本+利润+品牌投入=价格
还是以上那款成本为100元的葡萄酒为例子。那么它的定价是：100+80+40=220元。100是成本，80是利润，40是品牌投入。这40元并非归为利润让你去消费，而是累积起来投入到该酒将来的品牌运营上。
五，常规之外
对于知名、有附加价值、有溢价的葡萄酒，或者已拥有一批无论卖什么产品都能追捧的“粉丝”，可以不按常规出牌。即便定价远超价值，购买的人也会趋之若鹜。如姚明的酒、赵薇的酒，等。
该文刊登于《酒典》与挖酒网合作的《2018万象更新挖酒网特刊》与《酒典》101期
