出产世界上第一款雷司令（Riesling）葡萄酒及晚收甜白葡萄酒的德国VDP酒庄约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）2019年11月底在深圳辰悦·葡悦汇总部举办大师班。酒庄品牌大使Christian Witte先生讲述德国葡萄酒知识，阐述约翰山酒庄风土，带领来宾品鉴了四款酒。最让人称奇的是最后一款1975年的甜酒：甜度下降，酸度宜人，风韵犹存，验证了德国顶级酒庄白葡萄酒的长久生命力。
Christian说：“约翰山酒庄所有的葡萄都分地块精心打理，全部手工采摘。全球气候变暖并没有为酒庄带来不好的变化，反而是上世纪九十年代后的好年份远多于六七十年代。不过，因为气候变暖，合适的收获期比以前短了，需要安排足够的人手在特定的日期完成采收，以免影响葡萄的质量。”