产区酒庄 Regions&Wineries

iTIGLI,意大利最佳比萨餐厅

iTIGLI得到过多次意大利最佳比萨店的称号,许多美食爱好者专门远道而来,通常满座,食客们得提前几周预订。《酒典》记者今年参加了旨在推广新指导方针、生物多样性和可持续发展理念的VinNatur组织的团队活动,很幸运地尝到了六款有荤有素的比萨。特别之处是其中几款饼馅分明,不同于以往,它们的馅料摆放最上面,面饼部分无夹带,酥脆异常。最后的巧克力甜品一份三款,甜蜜收尾。

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2017-09-29 13:30:00

霍克湾——新西兰北岛的优雅之地

我最近到访了新西兰霍克湾葡萄酒产区,那里优雅的景色和美味给我留下了十分深刻的印象。葡萄园沿海岸绵延数英里,精心酿造的红色波尔多风格的葡萄酒和西拉葡萄酒口感甜美,虽然这里距离法国有半个地球之遥。霍克湾的主要自治市是纳皮尔,纳皮尔是一座由装饰艺术风格建筑构成的美丽小镇;这里距离奥克兰南部坐飞机要一个小时(或五个半小时车程)。

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2017-09-19 16:53:00

中奥塔哥,新西兰黑品乐的家

新西兰中奥塔哥的黑品乐葡萄酒闻名遐迩,我已早有所知,也品尝过一些,但当真正地第一次置身于中奥塔哥葡萄酒产区时,还是被这突如其来的奇幻之旅震惊了。 我们驱车从皇后镇出发,穿过一片似沙漠般的风景地带。公路两旁满是陡峭的岩石山脉,包裹在灰褐色的单调的风景中。然而,在一条山路之前,眼前景象忽然风格急变,山谷绿野肥沃,田野郁郁葱葱,眼前一片牧场和葡萄园似从天降,一条细长的湖泊点缀其间,一切如诗如画,宛若梦幻。

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2017-09-06 10:38:00

孤独:银广夏基地

这块贺兰风土下的银广夏甘城子二基地在蹉跎的岁月中继续见证宁夏葡萄酒产业的发展。现代宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业始于20世纪80年代玉泉营农场的300多亩葡萄园和90年代的银广夏开荒治沙,连片种植的近3万亩酿酒葡萄。之后,银广夏像陨落的流星,刹那的绽放后是无限的悲叹和苍凉。银广夏分布在一、二、三基地的3万亩的葡萄园几易其主,疏于管理,有些葡萄园在历史的尘埃中消失殆尽,有些在挣扎中垂命,却依然在孤独地诠释贺兰芳华。

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2017-08-18 11:12:00

格鲁吉亚的葡萄酒与饮食习惯

今年四月份笔者作为宁夏葡萄产业发展局的代表走访格鲁吉亚,探访这个丝绸之路上的古老葡萄酒国度,怀着敬畏学习之心为在宁夏建立格鲁吉亚葡萄酒博物馆走访了这片神秘的土地,继而有感写下了这篇札记。

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2017-08-17 11:39:00