鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其它辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，有一定的营养价值和欣赏价值。
2016-10-19 15:29:00
2016年8月底9月初，笔者在德国法兰克福（Frankfort）、威斯巴登（Wiesbaden）、莱茵高（Rheingau）和莱茵黑森（Rheinhessen）等地。8月底这些地方阳光灿烂，干燥炎热，昼夜温差大；9月初则明显开始转凉，4日法兰克福还下了雨。那么德国的2016年又是一个怎样的年份？
2016-10-13 17:32:00
2016年8、9月，《酒典》杂志记者受邀参加一年一度在德国举办的VDP特级园品酒会。笔者在品试了数百款特级园葡萄酒并参观莱茵高、莱茵黑森产区的VDP酒庄后，初步发现与认识了德国葡萄酒。
2016-10-13 15:44:00
汉斯•旗达酒厂（Hans TSCHIDA）是奥地利新民湖（Neusiedlersee）边Illmitz镇知名的甜型葡萄酒厂之一。要知道，通常人们说起奥地利的甜葡萄酒基本上是指新民湖的Illmitz镇这边，因为这是以甜酒而闻名于世的葡萄酒产区。
2016-10-13 14:44:00
《酒典》5月刊封面主题《火山岩葡萄酒，一个新的风土概念？》一文，葡萄酒专家Diego Bonnel认为“Volcanic Wine”是今天市场差异化营销而产生的概念，他给酒庄和酒商提出了很多推广方面的意见。 作为一门生意，葡萄酒当然有很多套路，然而，再美好的概念，也无法诠释出坚守在火山脚下的葡萄农心中的那份信念；而作为饮者，我更希望葡萄酒只是纯粹作为一种媒介，让我们用味蕾去仔细体会那份坚实的信念。
2016-10-13 12:03:00