产区酒庄 Regions & Wineries

解密法国Tavel桃红葡萄酒

2013年12月,UBIFRANCE组织了一个由中国大陆、中国香港和中国台湾的买家和记者组成的商务考察团到南法参观教皇新堡、Tavel和朗格多克葡萄酒区,笔者以《酒典》杂志记者的身份同行,是为第二篇。

阅读文章 »

2014-11-26 00:01:00

法国朗格多克的人与葡萄酒

2013年12月,UBIFRANCE组织了一个由中国大陆、中国香港和中国台湾的买家和记者组成的商务考察团到南法参观教皇新堡、Tavel和朗格多克葡萄酒区,笔者以《酒典》杂志记者的身份同行,是为第三篇。

阅读文章 »

2014-11-24 23:59:00

如何为品酒活动做布置?

本篇文章的目的是为在餐厅、酒店或其它招待场合的工作人员提供品酒布置时应要注意的事项。下面就品酒布置的一些通常要求进行总结

阅读文章 »

2014-11-20 18:57:00

瑞士本土酿酒葡萄品种

瑞士分为六个葡萄酒产区,分别为西端的日内瓦(Geneve)、往东的沃州(Vaud)和瓦莱(Valais)、中南部的提契诺(Ticino)、西北部的三湖产区(The Three Lake Region)和以苏黎世为主的东北部产区。其当地特色葡萄品种,仅在当地种植,土长土长,别处没有,包括白葡萄品种Chasselas、Petite Arvine、Amigne、Savagnin和红葡萄品种Humagne Rouge、Cornalin、Gamaret和Garanoir。

阅读文章 »

2014-11-14 19:35:00

出乎意料的日本甲州葡萄酒

日本甲州葡萄酒(Koshu wines)是很具有日式风格的。纯净,整洁,轻盈,同时,它们又拥有真实持久的深度,甲州葡萄酒绝对是日本这个岛屿上美味佳肴这领域的一部分。

阅读文章 »

2014-11-08 21:55:00