产区酒庄 Regions Wineries

西北的那些人和事:宁夏酿酒回忆录

2015年秋,宁夏政府举办国际酿酒师挑战赛,邀请48位国际酿酒师到宁夏酿酒。宁夏48家酒庄抽取了各自的国际酿酒师,48位国际酿酒师又抽取广夏葡萄酒基地的葡萄田,接下来的一个月就在抽取到他们的酒庄酿酒。原歌酒庄抽到的女酿酒师Jen Bound、贺尊酒庄抽到的女酿酒师Sarah Williams和宝石酒庄抽到的男酿酒师Leo Ricardez一起在原歌酒庄酿他们各自的酒。《酒典》杂志记者来到原歌酒庄,目睹三位国际酿酒师酿酒,并走访宁夏其它酒庄,此为作者对西北那段生活的回忆录。

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2016-01-13 16:40:00

波本威士忌:来自美国腹地的传统威士忌

有一种烈酒,它产自美国中心腹地,正悄无声息地风靡全世界。它带着辛香、焦糖和香草味,口感顺滑。您会感到一股热流滑过喉咙,这就是极富特色的“肯塔基式拥抱(Kentucky Hug)”,萦绕在口齿间的这种热度正是来自名为波本 (Bourbon)的美国传统威士忌。

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2016-01-05 12:05:00

美国加州纳帕葡萄酒的历史变迁 History of Napa Wine Region, USA

美国加州纳帕(Napa)的名字是印第安所起的,“Napa”的意思是“丰饶之地”。

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2016-01-05 11:26:00

火腿是怎么制成的?实拍照片告诉你 ——意大利弗留利阿尔卑斯山Wolf火腿制作厂参观

《酒典》杂志记者参观意大利弗留利(Friuli-Venezia Giulia)阿尔卑斯山上的Wolf火腿制作厂,目睹该厂的传统火腿制作全程,用图片向读者解说火腿制作全程:

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2015-12-24 11:53:00

蒙桑特(Montsant),西班牙葡萄园中隐藏的宝石 Montsant: A Hidden Gem in the Spanish Vineyard

蒙桑特(Montsant)是一个仍有待发现的年轻的法定产区(DO)。相对于其邻近的较为著名的普里奥拉托(Priorat)产区,就价格方面来说它有惊人的潜力。这里酿造的葡萄酒独特、令人兴奋,且充满活力。

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2015-11-17 11:30:00