产区&酒庄 Regions & Wineries

西班牙普里奥拉托葡萄酒产区(Priorat)的重新崛起

西班牙的普里奥拉托(Priorat)有着悠久的葡萄栽培历史,但仅仅在30年前它才在竞争激烈的国际葡萄酒市场上找到自己的一席之地。现在,普里奥拉托不仅仅是西班牙的顶级葡萄酒产区之一,而且更广泛地说也是国际上一个顶级的葡萄酒产区。事实上,普里奥拉托有着其它葡萄酒产区所没有的迷人之处,比如:陡峭的葡萄园(虽然耕作困难,但景观诱人)、任劳任怨的葡萄种植农和葡萄酒酿酒师,以及最重要的是,一群对他们的葡萄酒未来抱有坚定信心的人

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2015-03-15 00:25:00

食品安全危机下的时尚健康美食

鹊尔斯酒窖11月22日在深圳举办的智利·隆希尔庄园(La Ronciere)晚宴。来自智利的美酒固然让人陶醇,但中西合壁的美食更让人垂涎三尺。民以食为天,吃得好,人民过得幸福,一个国家才能平定。然而中国处于浮燥的时期,各种食品安全危机频繁跳出来让人触目惊心,人们除了关注美食,也逐渐思考这些美食背后暗藏的玄机:是健康,还是有害? 因此,《酒典》记者在尝过以上美食之后与炮制这些美食的大厨、也即是鹊尔斯酒窖的出品总监黄朝仁师傅进行了一次详谈,关于健康的饮食理念,关于海峡两岸特殊的政治缘由诞生的台湾美食。

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2015-03-11 17:12:00

城堡里的光影盛宴——第20届国际葡萄与葡萄酒电影节观映记

主办方的公关总监Corinne Boulbes女士为我引见了电影节的主席Henri Laurent Arnould先生(法国著名农学家、酿酒师)和电影节的评审团主席Christophe Barratier先生(法国著名导演、电影制片人、编剧家、填词人,他导演的《放牛班的春天》曾获奥斯卡最佳外语片提名)。毫无疑问,这两位都是葡萄酒界和电影界著名人士。简短打招呼后找位置坐下,开始有生以来第一次在中世纪城堡里享用美酒、观赏佳片之旅。以下是部分印象深刻的电影简介及观后感。

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2015-02-13 17:37:00

罗伯特•蒙大菲───酿造世界顶级葡萄酒的梦

2003年6月18日是美国加州那帕Robert Mondavi酒庄的创始人罗伯特•蒙大菲先生90大寿,1,700多位宾客出席在酒庄举行的盛大祝寿派对。加州州长格雷•戴维斯与夫人光临派对并宣布6月18日为加州的“罗伯特•蒙大菲” 日,以表彰蒙大菲先生为加州葡萄酒立于世界葡萄酒之林的贡献。37年前,罗伯特在创办Robert Mondavi酒庄时的梦想──将那帕标在世界葡萄酒地图上,如今梦已成真。

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2015-01-16 17:50:00

百年战争仍在继续?英国起泡酒vs.法国香槟

一件英国人数年来不得不勉强承认的事是,法国的食品和饮料更胜一筹。另一方面,法国人也完全知道最好的英国的食品和饮料从好的方面来说是难吃得吞不下去,最坏的是有毒。法国与苏格兰的关系会好一些,但那也只是因为在英法周期性的战争中,苏格兰支持了法国,他们就是老同盟关系。

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2015-01-16 16:52:00