产区&酒庄 Regions & Wineries

土耳其:你所不知道的葡萄栽培能力 Turkey: The Viticultural Power You Don't Know

如果一门语言,它的名词带有混合口音,并且ğ是不发音的,就像曲棍球的裁判那样,尝试将各种互相格斗的元音分离开来,那么,你肯定会爱上这门语言。我这里讲的是土耳其语。例如,拿该国主要的名为Őküzgözü(译为“公牛的眼睛”)的本土红葡萄品种来说,就不容易拼读。与它同样难以拼读的是另一种名为Boğazkere的寻常葡萄,它也用于酿制土耳其人称之为Büzbağ(记住,ğ是不发音的)的单一品种葡萄酒……

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2018-07-20 14:08:00

邂逅西班牙名酒区里奥哈

位于西班牙北面,座落于坎塔布里亚山脉(Cantabrian Mountains)南面,因为地理条件优越,里奥哈产区(Rioja)是世界知名的优质葡萄酒产区。它也在1991年4月9号获得DOC级别——Denominacion de Origen Calificada的首个酒区。这个只有57000公顷葡萄园面积的区域,又因为其位置、地理环境及小区天气而被划分为三个产区,出产着不同风格的里奥哈酒款。

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2018-07-19 11:44:00

德国传奇的祖翰莱斯堡酒庄 Schloss Johannisberg, the Story of Legend Winery in Germany

自从二十多年前喝了一口祖翰莱斯堡(Schloss Johannisberg)白葡萄酒,我就一直对它念念不忘。它来自德国著名产区莱茵高(Rheingau)。

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2018-07-13 14:40:00

马其顿小国佳酿配美食 A Macedonia Wine Dinner in Hong Kong

2012年,首个以马其顿(Macedonia)葡萄酒配地中海菜式的晚宴在香港举办,我选用了多款马其顿酒款,其中马其顿酸辣鲈鱼汤配马其顿Dudin Sauvignon Blanc长相思白葡萄酒2006,以及香梨煎西班牙鸭肝伴鸭胸意大利饭配以马其顿Markov Manastir Vranec 2009红酒,怕两个配搭擦出了奇妙的火花,受酒友们喜爱。

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2018-07-13 13:01:00

马其顿,小国产佳酿 Wines in Macedonia

马其顿(Macedonia)这颗明珠,在往后的2000年内曾受邻国多次争夺及文化入侵,但饮用葡萄酒的习惯始终未有改变。在一些盛大的节日里,也是必定的饮料。在1991年晚期脱离前南斯拉夫政权之前,也是主要的葡萄酒出产省份,占75%。独立后亦曾受内战困扰,直到2002年经济复苏后,葡萄酒业才呈现一片新景象,由2003年的28间酒庄增加到现在的84家。

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2018-07-13 12:53:00