产区酒庄 Regions & Wineries

精制干邑白兰地:品质一如,风貌万千 Crafting Cognac: A Spirit with Many Faces

对于大多数人来说,干邑仍然是一个谜。是的,它是白兰地酒、蒸馏酒,像波特和香槟,它同样也是一个地区,具体来说是在法国西部, 波尔多北部,从巴黎往南三小时的火车车程。白兰地在全球许多地方都有生产,但任何标有干邑标签的酒都必须在干邑生产。正如俗话说,所有的干邑都是白兰地,但不是所有的白兰地都是干邑。

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2017-11-13 14:07:00

南非有哪些让人神魂颠倒的美酒? South Africa: a country of endless discovery of fascinating wines

在我原来的文章曾提过,南非是一个富裕又复杂多变的酿酒国。它的多样性和丰富的产品线在酒中展现,比如说已经被证实的Stellenbosch, Franschhoek, Swartland, Elgin 及 Constantia等酒区。这是坚定的、有活力的、质量可造的酿酒师和酒庄庄主决心酿造独特的美酒,表现南非最佳的本土特色带来的结果。

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2017-11-12 20:45:00

阿根廷葡萄酒业:悠久而坎坷的历史,铸就自身诸多优点 Argentina wine industry: a rich a bumpy history with many assets on their side

阿根廷有着比新世界酿酒国更长的葡萄酒制造史。在这漫长的历史过程中,技术、人、政治、经济与社会环境在塑造阿根廷葡萄酒业的现状中都发挥了主要作用。当有利条件得到满足时,这个行业内思维模式便逐渐发生演变,新市场打开了,也得到了国际上的认可。

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2017-11-12 16:33:00

iTIGLI,意大利最佳比萨餐厅

iTIGLI得到过多次意大利最佳比萨店的称号,许多美食爱好者专门远道而来,通常满座,食客们得提前几周预订。《酒典》记者今年参加了旨在推广新指导方针、生物多样性和可持续发展理念的VinNatur组织的团队活动,很幸运地尝到了六款有荤有素的比萨。特别之处是其中几款饼馅分明,不同于以往,它们的馅料摆放最上面,面饼部分无夹带,酥脆异常。最后的巧克力甜品一份三款,甜蜜收尾。

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2017-09-29 13:30:00

霍克湾——新西兰北岛的优雅之地 Hawke’s Bay – A Place of Elegance on New Zealand’s North Island

我最近到访了新西兰霍克湾葡萄酒产区,那里优雅的景色和美味给我留下了十分深刻的印象。葡萄园沿海岸绵延数英里,精心酿造的红色波尔多风格的葡萄酒和西拉葡萄酒口感甜美,虽然这里距离法国有半个地球之遥。霍克湾的主要自治市是纳皮尔,纳皮尔是一座由装饰艺术风格建筑构成的美丽小镇;这里距离奥克兰南部坐飞机要一个小时(或五个半小时车程)。

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2017-09-19 16:53:00