产区&酒庄 Regions & Wineries

香槟背后的故事:CIVC香槟专业委员会Phiippe Wibrotte先生访谈 Stories behind Champagne: an Interview to CIVC Phiippe Wibrotte

一直认为香槟特别,是因为她优美多情的气泡,独道别致的调配,传承不同的工艺,欢愉浪漫的内涵,独享尊崇的名号,更是因为她出色而恒定的品质。曾有朋友感叹,“难以下咽的葡萄酒经常遇到,但难喝的香槟没碰到过。”是老天、是自然对香槟区、香槟人和香槟酒有什么特别的眷待和恩惠?让今天的香槟有如此的荣耀和名份。实事并非如此。在这一切光鲜美好的背后,香槟还有着不常为人知道的特别故事。

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2018-07-08 14:59:00

俄罗斯:文化与美味之旅 Russia - Culture and Delicacy Trip

俄罗斯,一个熟悉而又陌生的地方。当年的沙皇俄国,后来的苏维埃联邦,再后来的独联体,曾经多么辉煌的帝国和显赫的强国,这些年来明显地处于一种无奈的休养生息状态,暗淡、沉默了许多。小时候受的教育,与她有关的故事,曾经学习、知道的东西很多,但一直没有去过那里。半个月前,终于有机会去俄罗斯出差,有机会感受这个昔日巨人的人文、历史还有风情。当然少不了的还有她的美食与美酒。

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2018-07-08 12:50:00

女酿酒师创新一派的西班牙酒 Women Winemakers & Their Creative Wines in Spain

每次当我品尝到由女性酿制的葡萄酒时,都给予我一份温柔的感觉,也体会到女性温文尔雅的一面。去西班牙产区参观,我的感触尤深。

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2018-07-07 22:00:00

酒中之星:香槟的颂歌

香槟在人们的心目中通常被视为社交时的欢庆用酒,给人带来兴高采烈的情绪,其中的一个原因是,被打开时那“砰”的一声。这个声音是欢庆的前奏,然后微小的细泡从幽雅的长笛形的杯底升起,让人精神振奋,气泡在舌头上的触感也带来了笑声。更重要的是,吞咽香槟的时候,与静止葡萄酒不一样,气泡会马上通过胃壁,酒精的蒸汽迅速进入血液中,串到脑部,带你进入派对状态。

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2018-07-03 11:15:00

探秘以色列葡萄酒

以色列(Israel)的葡萄酒历史可以追溯到公元前1500年。但是两千年后,战争结束了那里的葡萄酒业,直到19世纪,葡萄酒业才开始复苏。 今天,我终于明白,原来在以色列,你也可以酿制好酒的。

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2018-07-03 10:42:00