产区酒庄 Regions & Wineries

极端惊艳,多彩智利

近几年很幸运的有了几次亲访远在地球另一端的新世界产酒国——智利的机会。在见识了多家优秀酒庄以及它极端多变的风土之后,我对于这块土地以及产于此处的美酒,从陌生与轻忽转成了熟悉与热爱。为何说以往对它还不熟悉的时候,抱着轻忽的看法呢?可能一来它是个酿酒历史还不那么悠久的新世界国家,缺乏一些让人琅琅上口的传奇故事以及严谨的法定产区制度,同时许多比较以出口为主的工业化中低价位酒的生产也难免给人一种比较不高级的观感和印象。

阅读文章 »

2017-03-20 14:22:00

如何有逼格地喝香槟

11月香槟的傍晚,天黑得早,才5点多天色已变成深蓝。夜幕蓝得几近透明,像还反着一片天光,但已不见天日。独自走在笔直的香槟大道上,下班归来的汽车亮着车头灯时不时疾驰而过,留下汽车跑过的落寞声响。香槟大道两边的街灯也一盏盏地亮起来了,照着街边落光了叶子的树上,显得格外清冷寂静。

阅读文章 »

2017-03-20 11:52:00

“葡萄酒+旅游”:德意法葡萄酒市镇大比拼

去了德意法6个葡萄酒市镇。首先,6张手绘图告诉你它们布局之不同。然后,1张图表告诉你它们元素之不同。 最后,比较了以上之后,文字铺陈,告诉你这6个葡萄酒市镇的“葡萄酒+旅游”的优劣势。

阅读文章 »

2017-02-28 15:19:00

Hameau Duboeuf,有趣好玩的葡萄酒文化旅游博物馆

如果您对葡萄酒博物馆感兴趣,那么来Hameau Duboeuf就来对地方了。它是欧洲最大的一座关于葡萄酒文化旅游的博物馆,位于法国博若莱产区(Beaujolais)。在这里,您不仅可以看到古老年代遗留下来的酿酒用的工具,如旧时的开瓶器、木制压榨机,还可以看到橡木桶制作过程,以及观看博若莱产区视频。

阅读文章 »

2016-12-28 12:18:00

贺兰山东麓葡萄酒榨季掠风(二)酒庄漫步

2016年榨季,宁夏贺兰山东麓葡萄普遍减产。由于8月下旬降雨的影响,白葡萄正值成熟期,白葡萄的质量普遍下降,出现了烂果、霉果。红葡萄因为当时还处于生长期,质量并未受到影响,10月份也有几次小的降雨,但是温度普遍很低,因此葡萄质量很好,糖度很高,但是红葡萄的产量普遍降低1/3~2/3(也有为提高质量而人为降低产量的)。2016年贺兰山东麓的葡萄产量总体降低,除了自然条件外,还有一个重要的原因是很多农户刨掉了葡萄藤。2015年葡萄丰收,供过于求,很多酒庄压价,挑剔葡萄质量,造成了很多果农经济损失。于是,很多果农刨掉了葡萄藤。 9月底10月初,绝大多数酒庄开始了红葡萄酒的压榨工作,榨季很快,到10月中旬,榨季基本结束。由于葡萄供给以及外来葡萄采购商的收购,2016年榨季,宁夏的很多大酒庄,例如张裕摩塞尔十五世酒庄、西夏王酒庄以及长城云漠酒庄,实际压榨量均比计划压榨量要低很多。

阅读文章 »

2016-12-27 17:21:00